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脆皮五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。 炸熟的五花肉外壳酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，搭配独特的香辣味道，深受食客们的喜爱。
下面就为大家介绍一下脆皮五花肉的制作方法。 所需材料：
1.五花肉 500 克 2.盐适量 3.十三香适量 4.酱油适量 5.生姜适量 6.葱适量 7.大蒜适量 8.干辣椒适量 9.料酒适量 10.淀粉适量 11.植物油适量
步骤：
1.五花肉洗净备用，将肉切成约2厘米左右的小块。
2.在肉块表面撒上盐、十三香粉和酱油拌匀后，加入切成片状的生姜、葱和蒜，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.热锅倒入适量植物油，将腌制好的五花肉放入油锅中，小火慢煎。
4.煎至肉块两面变黄后，加适量的盐和十三香调味，继续煎至肉块表面变焦黄色。
5.倒入适量的料酒，加入干辣椒煸炒均匀，稍微晾凉后再涂抹上适量的干淀粉。
6.锅中倒入适量油，烧至六到七成热后，将五花肉块下锅炸至外表金黄酥脆即可。
7.出锅后可以把炸出来的五花肉块放在厨房纸或油纸上，稍微吸干一下多余的油份。
8.将炸出来的五花肉块摆盘，上面可以点缀一些葱花和香菜叶汁，香气四溢的美味佳肴就大功告成！
温馨提示：
1.在腌制五花肉的时候，可以加入一些糖或老抽，增加口感酱香味。
2.腌制的时间可以稍微延长，让五花肉充分吸收调料的味道，增加口感。
3.在炸脆皮的过程中，火候不能太大，避免五花肉糊掉或煎糊。
脆皮五花肉是中国传统美食之一，是由五花肉烤至酥脆，口感清香，味道鲜美。它的起源据说可以追溯到中国南方的广东地区。
在广东的一些小饭店和夜市里，常会看到烤五花肉的摊位，五花肉配上特制的调料，放在油火旺盛的烤炉中烤制。
经过长时间的烤制，五花肉的表皮酥脆，内部却保持了肥嫩的口感，香味飘逸，美味非常。
由于脆皮五花肉的烤制方式简单易懂，口感独特诱人，一经推出便在广东地区迅速风靡，随着美食文化的发展，逐渐传遍全国。
如今，脆皮五花肉已经成为全国范围内备受喜爱的美食，它成为了中国美食文化的代表之一，同时也见证了中国美食文化的发展历程和时代变迁。
无论是在家庭聚餐还是餐馆酒楼，脆皮五花肉总是那么受欢迎，它的美味与独特口感令所有爱美食的人都无法抗拒。 脆皮五花肉是一道口感绝佳、独具特色的美食佳肴，不仅味道美味，而且营养丰富、营养均衡。
无论是做为主食或者副食，都是日常美食中不可或缺的一部分，值得大家尝试！
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