叉烧包,是一款口感软糯、甜香可口的传统中式点心,深受人们的喜爱。以下是叉烧包的具体做法: 材料:
1. 面粉 300g
2. 干酵母 5g
3. 砂糖 30g
4. 盐 1g
5. 水 160g
6. 叉烧馅(叉烧肉 200g、生抽 20g、老抽 20g、糖 20g、料酒 10g、五香粉 5g、麻油 5g、葱、姜、蒜适量)
做法:
1.将叉烧肉切成小块,用生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、麻油、葱姜蒜调成酱汁腌制 2 个小时。
2.取出腌好的叉烧肉块,平铺在烤盘上,放入预热至 200℃ 的烤箱中烤制 15 分钟至微微焦黄,待凉后切成小丁备用。
3.将面粉、干酵母、砂糖、盐和水混合搅拌成面糰,然后放在温暖处发酵 1 个小时至面糰体积扩大约 2 倍。
4.将发酵好的面糰分成小块,搓成圆球状,然后擀成圆形面皮,放入叉烧丁,最后包成包子形状。
5.将包子放在蒸笼上,开火蒸 15 分钟即可。 叉烧包源于广东省,是广东传统的点心之一。据历史学家和烹饪专家的研究,叉烧包的发展可追溯到唐朝,它的制作方法在当时已相当成熟。
那时候,叉烧包的制作方法一般是将肉切成块,加入作料后腌制入味,再使用高温烘烤的方法进行加工。 后来这种制作方法逐渐发展,出现了将叉烧肉绞成碎末,然后包入面皮蒸制,就像现代叉烧包一样。 不仅在广东,叉烧包也在其他省份流传开来,并逐渐变成了一道受欢迎的点心。
此外,随着华人移民到不同地方,叉烧包也传到了海外地区,成为了世界各地华人的美食之一。
如今,叉烧包在中国和世界各地都有着广泛的消费市场,成为了一款家喻户晓的中式小吃。它以其独特的香甜味道,柔软饱满的口感,受到众多人的喜爱。
叉烧包是一道非常经典的中式小吃,外层柔软,内馅鲜香可口,在香甜的味道中蕴藏着浓郁的文化深情。
此外,叉烧包的制作也相当简单,只要掌握了制作技巧,就能轻松在家中制作出来,享受美食带来的幸福感受!
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