百里香酚和香芹酚对细菌形态结构的影响

探讨百里香酚及香芹酚的杀菌机制。将葡萄球菌和枯草杆菌分别接种至含百里香酚、香芹酚的肉汤中,37℃培养24h,显微镜下观察细菌形态和结构,测定细菌大小。结果在百里香酚及香芹酚胁迫下,葡萄球菌着色变深,菌体变大,多呈双球状、短链状或单个散在;芽孢杆菌着色变深,菌体变大、鲜有芽孢形成。