【原】餐谋长分析：没有品牌拿什么去营销？

01
餐饮品牌的卖点如何提练

其实很简单

你也也可以学会

食材好就暗示出品好

很多品牌都把食材作为核心卖点

就是强调食材的稀缺性

常用方式有三

1，强调地理

比如云南深山里的羊肚菌

我以前做的幸运牛小黄牛火锅

海拔2000～3000米的小黄牛

地理环境越稀缺，就意味着食材越高端

2，强调时间：

比如：开春三月份的春笋

我做的深南院子碳火土鸡

选用农家放养180天土鸡

每只鸡步行只超过60万步

3，强调稀缺性

王品牛排

一头牛仅供6客

意思是说牛的最好的肉只能供6个客人食用

农耕记爱马士辣椒

每年只卖60天的樟树港辣椒

每亩只产6～8斤的辣椒

大家发现没有

好食材都是山里来

或者农村来

这样是表达原生态才有价值感

02

没有品牌拿什么去营销？

品牌是营销的工具

是不是第一次听说这个理论

其实是我编的

我也是刚刚想到的

我们把两个相同质量的包包

分别贴上lv和vl的商标

结果大家应该都知道了

前者是品牌

所以可以把相同质量的包包

卖出非品牌的100倍以上的价格

所以我说品牌是营销的工具

也是企业的核心资产