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酒店又被称为宾馆、旅馆、旅店等，其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店集团即是指实行集团联号酒店管理，将各个相对独立的酒店通过一定方式联合起来，进行优势互补，形成规模经营，达到良好的规模经济效益。酒店种类较多，可以从经营性质、客房数量和规模、星级标准以及地理位置等方面来分类。
酒店分类 
数据来源：观研天下
据统计，我国酒店数量持续上升，到2018年酒店数量增长至86.7万家，同比增长2.85%；2019年我国酒店数量达到88.4万家，同比增长1.96%。
2015-2019年中国酒店数量
数据来源：观研天下
随着酒店数量的增长，我国酒店行业交易规模自2014年后也持续上升，从49.4百亿元增长至2017年的57.6百亿元，复合年增长率为5.25%；到2018年中国酒店行业交易规模达到62.5百亿元，同比增长8.51%；预计到2020年中国酒店行业交易规模将达到74.3百亿元，到2021年将达到80.5百亿元。
2013-2021年中国酒店行业交易规模及预测
数据来源：观研天下 在规模结构上看，我国酒店规模整体偏小，2019年拥有15-69间房的酒店家数为26.4万家，占比达到78%；70间房以上的酒店家数共有7.4万家，占比为22%。
2019年中国酒店规模结构
数据来源：观研天下
从市占率方面来看，2020年我国主要酒店集团中，锦江国际集团市场占有率最高，达到19.50%；其次为华住酒店集团，市场占有率为11.99%；然后是首旅如家酒店集团，市占率为9.27%。
2020年中国主要酒店集团市场占有率
数据来源：观研天下
在2021中国酒店集团中，锦江国际集团规模排名第一，2020年客房数达到946496间，门店数达到9494家；华住酒店集团规模第二，客房数为652162间，门店数为6789家；排名第三的是首旅如家酒店集团，客房数为421497间，门店数为4638家。
2021中国酒店集团规模TOP20排行榜 排名 | 集团名称 | 总部所在地 | 客房数（间） | 门店数（家） | 1 | 锦江国际集团 | 上海 | 946496 | 9494 | 2 | 华住酒店集团 | 上海 | 652162 | 6789 | 3 | 首旅如家酒店集团 | 北京 | 421497 | 4638 | 4 | 格林酒店集团 | 上海 | 315335 | 4340 | 5 | 东呈国际集团 | 广州 | 189168 | 2153 | 6 | 尚美生活集团 | 青岛 | 186561 | 3835 | 7 | 都市酒店集团 | 青岛 | 122599 | 2025 | 8 | 亚朵集团 | 上海 | 66618 | 570 | 9 | 开元酒店集团 | 杭州 | 59231 | 311 | 10 | 逸柏酒店集团 | 上海 | 57509 | 915 | 11 | 凤悦酒店及度假村 | 佛山 | 42169 | 137 | 12 | 住友酒店集团 | 杭州 | 40064 | 675 | 13 | 雅斯特酒店集团 | 深圳 | 33561 | 274 | 14 | 君澜酒店集团 | 杭州 | 33415 | 125 | 15 | 恭胜酒店集团 | 上海 | 31968 | 703 | 16 | 南京金陵酒店管理公司 | 南京 | 27720 | 124 | 17 | 富力集团 | 广州 | 27409 | 91 | 18 | 旅悦集团 | 天津 | 27143 | 1124 | 19 | 万达酒店及度假村 | 北京 | 25473 | 94 | 20 | 丽呈酒店集团 | 上海 | 23902 | 168 |
数据来源：观研天下
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