 ▏首发于公号：常青树茶业 ▏作者：GaGa 相信大家都知道，茶具中的杯，有多个别称，例如碗、瓯、盏。在现代日常生活中，这四个名词通常指示同一种事物。但是，在陶瓷艺术领域，它们代表不同的器型。还有，它们曾在不同的历史时期占据着主流地位。 秦汉以后，饮茶之风渐渐兴盛，随着茶的地位提升，专属于茶的器皿应运而生。在漫漫历史长河里，饮茶方式曾经历多次变革，盛茶器皿的形制、称谓也经历了一系列转变。 一开始，茶还没有得到人们的重视，所用器皿往往跟酒器、食器混同。 唐代，饮茶成为许多人生活的一部分，人们对茶具也越来越讲究。于是，茶碗、茶瓯从酒器、食器中脱胎而来，成为专门的盛茶器皿。它们口径较大、高度较矮，便于观察茶汤，十分符合唐代煎茶的需要。此外，用茶碗和茶瓯喝茶，具有豪饮之气，符合早期民风开放、包容性广的社会特性，这就难怪当时的人们钟情于它们了。 当时的一些诗文可见茶碗、茶瓯的身影。卢仝的《七碗茶》中有“一碗喉吻润，两碗破孤闷……七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，王维的《酬严少尹徐舍人见过不遇》中有“君但倾茶碗，无妨骑马归”，白居易的《山路偶兴》中有“泉憩茶数瓯，岚行酒一酌”，岑参的《暮秋会严京兆后厅竹斋》中有“瓯香茶色嫩，窗冷竹声干”。  ▲唐 白釉碗  ▲唐 青釉玉璧底碗 宋代，人们的生活追求趋向沉稳精致。茶生活方面，衍生出点茶这一饮茶方式。茶盏这种器型因点茶而生，并得到了大力推广。宋代斗茶成风：前期，斗茶用盏以“碧玉瓯”为贵，一般认为是越窑青瓷瓯或青白瓷盏；中后期，建窑出产的黑釉盏被推上了“宋代第一茶器”的地位，一是因为斗茶讲求茶色白，二是因为品饮需要欣赏茶汤沫浡——黑盏有助于判别水痕、反映色白。 同样的，一些文学作品给我们留下了印证。苏轼写下了“忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒”，陆游写下了“毫盏雪涛驱滞思，篆盘云缕洗尘襟”，梅尧臣写下了“兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆”。  ▲宋 青白釉刻花葵口盏  ▲宋 建窑黑釉兔毫盏 明清时期，团茶被废，散茶兴盛，饮茶方式发生了巨大的变革，盛茶器皿也随之发生了变化。人们不仅将茶盏、茶托合而为一，还缩小了器型，改用白瓷。主要原因在于，直接冲泡茶叶的时候，茶汤呈绿色，白瓷更能衬托茶叶的形态和鲜绿的色泽。于是，这样的茶杯器型广泛应用于日常生活，渐渐取代了茶盏。 我们可以用清代文人的诗中窥见一斑。文徵明的《闲兴》吟道：“莫道客来无供设，一杯阳羡雨前茶。”沈周的《感宜兴善权寺寥落》吟道：“有客新寻古洞回，国山无处问茶杯。”吴宽的《爱茶歌》吟道：“堂中无事长煮茶，终日茶杯不离口。”  ▲明 剔犀漆盏托  ▲清 青花花蝶纹铃铛杯  ▲清 粉地胭脂彩团花带托杯 碗、瓯、盏、杯，不同的器型、不同的称谓，让我们窥见各个时代不同的饮茶方式。日后，在欣赏考古发掘的茶具文物时，除了感叹做工之精巧，也别忘了探索千年以前的饮茶风尚。这一件件精美的茶碗、茶瓯、茶盏、茶杯，不只曾经装载香茗，而且为我们映照出了博大精深的茶历史、茶文化。 图片来源：中国茶叶博物馆官网 关注【常青树茶业】了解更多茶知识 |
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