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名厨安筱岩与周家私房菜
名厨安筱岩与周家私房菜。由周衡大律师家的私人厨师转而变成“周家食堂”的主厨，安师傅的拿手“私房菜”拥有了更多的食客。图|名厨安筱...
大厨讲美食之天津周家食堂的前世今生
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引义人：周家食堂，天津人消失的记忆
引义人：周家食堂，天津人消失的记忆。它的招牌菜周家鱼，周家排骨闻名大江南北。网上有不少有关周家食堂的创建及发展演变的说辞，但其...
今晚报
在新中国成立后，周衡通过他的朋友——著名的工商业者李烛尘介绍，做过天津文史馆馆员，但在1959年周衡就去世了。根据周衡之子周铨老人的回忆，当时周衡座上的常客除了李烛尘以外，还有当时著名实业家...
在家请客吃饭, 这道菜一定不能少做法也超级简单!
在家请客吃饭, 这道菜一定不能少做法也超级简单!#1我们先把排骨提前洗净浸泡去血水。#2 这个时候把家里的锅放入少许底油爆香姜片。#3 然...
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排骨谱吉汤（食堂菜）
1980年代，人民大学的侉炖排骨｜怀旧党
1980年代，人民大学的侉炖排骨｜怀旧党。第一次遇到侉炖排骨，是在1985年秋天人民大学的食堂。我有些低血糖，后来我发现，低血糖犯后，或者头晚醉酒之后，如果食堂有侉炖排骨，排骨红汤浇饭，最是管用...
传统天津菜（五十二）蒜香排骨，吃着过瘾吗
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