图文 ∣ 小面姨 湖北，是一座历史气息很浓的城市，不管是“江南三大名楼”之一的黄鹤楼，还是豫章古文明象征的滕王阁，都能让人感受到浓浓的历史气息。
而湖北除了历史底蕴深厚以外，还是很多白酒爱好者的“天堂”，是我国有名的“美酒之乡”，每年所产出的美酒数不胜数，其中，最有代表性的便是“白云边”这款酒。
白云边酒历史悠久，因“诗仙”李白的一句“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”而出名，此酒经过长时间的发展，在1952年成立酒厂，成为一个自主的白酒品牌；酒厂坐落在汉江平原旁边，临近长江，自然资源丰富，且此地常年温和多雨水，是历史悠久的酿酒圣地。
白云边是一款典型的兼香型白酒，“浓头酱尾”的口感特色非常突出，口感醇厚，酒质清澈，不染杂尘，因此很受酒友们的喜爱，再加上此酒的档次不低，因此经常出现在外省的正式酒席上。
按理来说，这样的一款好酒，在湖北本地应该更受欢迎，但据说，在湖北的正式酒席上，“白云边”都拿不出手，这是真的吗？为了解答这一问题，笔者特意找到几个湖北的老酒友，进行询问，据他们所说：“湖北酒席上，大家很少用“白云边”的主要原因有以下3点。”
第一点：口感特殊，客人的喜好问题 上文有说到，白云边是“兼香型”的白酒，刚入口时窖香浓郁，口感较为绵甜，品到中段，酱香味逐渐凸显出来，醇厚甘爽，但这两个口感融合性不强且绵长不断，让很多人觉得口感较杂且不够干脆。
而不管是请人吃饭，还是办酒席，都要以客人的喜好为主，换句话说，“白云边”无论是档次还是酒质，用在酒席上都毫无问题，但由于此酒的口感特殊，以及客人的喜好问题，所以湖北当地用此酒的人较少。 第二点：底蕴不足，名气不及“茅五剑” “白云边”虽然如今的发展势头迅猛，但和“茅五剑”相比还有一定的差距。“茅五剑”早在上世纪八九十年代便已经家喻户晓，底蕴深厚，除此之外，它们还是我国“八大名酒”中的典型代表，不仅销量占据我国白酒界的半壁江山，就连口碑在酒圈中也是名列前茅的存在。
与它们相比，“白云边”的底蕴略显不足，但这些差距并不是一朝一夕之间便能解决的，而是需要时间的积累，以及始终保证酒的酒质和口感，才能成为大家口中名副其实的好酒。 第三点：受“贴牌酒”的影响 真正的白云边酒酒质和口感都极佳，用在酒席上完全没有问题，但是白云边“贴牌酒”的问题较为严重。
这些“贴牌酒”从外观来看和真酒无异，凭肉眼很难分辨真假，饮用之后，会发现口感辛辣，且很容易上头，时间一长，大家对此酒都产生了警惕的心理，害怕买到假酒，在酒席上丢面子，因此酒席上用的人就比较少了。
整体来说，白云边酒在酒席上用是完全没有问题的，在湖北用的人比较少，一方面是消费者通过多方面的考量，要选择更适合自己的；另一方面，是因为一些不良商家在扰乱市场，从而导致此酒口碑受损。
老酒友讲解完这些原因以后，还说：“湖北人对酒比较包容，除了本地的好酒以外，外省物美价廉，口感醇厚的美酒，他们都能接受，就像下面这2款，一款本地的老牌酒，还有一款外省物美价廉的“口粮酱酒”，都是正规酒厂所出的纯粮佳酿，好喝不贵，是他们湖北酒席上的常客，看看你喝过吗？”
汉台祝公酒 湖北人在酒席上的用酒，酱酒的占比也非常的高，这主要是因为酱酒口感醇厚，粮香味厚重饮用完也不易上头，很适合正规场合，除了高端的茅台酒以外，很多物美价廉的平价酱酒在湖北也很受欢迎。 汉台祝公酒便是湖北酒桌很常见的一款“口粮酱酒”，产自茅台镇的核心酱酒产区，酒厂是当地的一家“老字号”企业，酿酒底蕴深厚，这款酒由酒厂的“王牌”酿酒师，“王茅”的传人，运用传统大曲酱香“12987”工艺亲自酿制。
在酿制时，王正贤选用最适合酿制酱酒，且营养物质丰富优质的高山糯红高粱，并在成酒之后，再进行6年的储存，使得酒中不含一丝杂质，酒体圆润饱满，酒质极佳。
此酒一开瓶，浓郁的酱香味便飘满全屋，倾倒一杯，绵密的酒花在杯中经久不散，入口“茅香”十足，醇厚甘爽，能品到淡淡的粮香，以及陈放的醇香，喝完以后，满口留香，持久不散，实乃酒中珍品，不负“茅台平替”之称啊！ 黄鹤楼酒 这款酒是湖北有名的一款老酒，此酒在早期是可以和“汾酒”所齐名的一款清香型白酒，但是由于酒厂急于进军高端市场，从而忽略维护中低端市场的消费者，导致口碑下滑，如今的名气大不如从前，但在湖北本地，此酒还是非常受欢迎的。
黄鹤楼酒作为一款纯粮酒，酒香清香雅正，粮香淡雅清爽，入口口感绵柔甘甜，辣感不是很强，反而粮香和花果香十分厚重，落口干净爽口，余味悠长。
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