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烤霸淄博烧烤筹备中遇到的一些事情和思路整理

 外卖运营张多笑 2023-07-13 发布于陕西
这段时间一直在忙,为了烤霸淄博烧烤的顺利开业,做了一些辅助类的工作。
线下的事情和线上完全不同。
在大量的线下工作中,逐步理解了店铺的思维和运营思维的差距。
选址就是没得选,因为是自有的场地。只能在这里做。

这条街道周边是没有餐饮的。吃饭都要走两条街过去,非常遥远。

门店对面是一所封闭式管理的学校,毕业太久了,没敢去校门口详细研究。

因为一直负责的边缘工作,能得到的核心资料有限,就分享一下。

一、杀虫灭鼠,是标配。做餐饮必须要重视,因为任何地方出问题,都是致命伤。

灭蚊灯用常见的就好了。

基本这一类就足够使用了。没有必要用更加高端新奇的产品。大致功能都差不多。

必要的时候,对周边环境药物杀虫,效果更快。严格按照说明书操作即可。

二、线下物料是标配,任何装饰性的内容,都是给店铺增光添彩的。

包括顶部的灯光,包括LED光源,各类灯饰,横幅等,都是不可或缺的内容。开始感觉不需要,一旦有了,就感觉少不了。

任何装饰品,一旦使用起来,就必须一直都在,不然感觉不完美。

半夜三点竣工的广告架子,现在已经让路过的朋友看的很清晰了。

三、地图标注是常规操作,目前标注的地图有百度地图,高德地图,腾讯地图三个。

三个地图的费用如下:

一年1975元,可以做三个地图的VIP会员。

有相关的资源扶持。要不要做VIP,还在思考中。

四、作为烧烤店铺,抖音,快手,小红书的推广,有非常不错的价值。

可以做的不好,但是一定要去做。这也是我的借口吧。

因为总有客户通过你的宣传,进店消费。

当然,真正有效果的内容,是顾客消费满意后,自己发布的。顾客发布的内容,会带来更多顾客,这让我们把更大的精力,投入到线下门店的经营当中。

解决任何一个问题,只要能让客户感觉到舒服,都值得去做。

五、线下开店,尤其是休闲类的,票据必须开,方便客户消费。

这个是开业以后就要有的能力,别拖延,没有必要。

六、专职人员,专职人员,专职人员。

任何工作都需要专职人员深耕,没有足够的专职人员,很多工作都是没有衔接性和持续性的,这是新店期压力最大的地方。

最后,但凡有另一种选择,不要做餐饮。

真的,一般人做不下来的。太累了……

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