生鲜电商即是生鲜产品电子商务,指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品,如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。我国生鲜电商从2005年就已经开始萌芽,到2012年后进入洗牌阶段,部分中小型生鲜电商企业倒闭或被并购;2017年至今处于高度发展阶段,在政策支持、消费者收入增长及需求升级、冷链物流技术等推动下,生鲜电商行业迎来飞速发展。
中国生鲜电商发展阶段 数据来源:观研天下 由于生鲜产品具有即时性、易损耗、低保质等特性,我国生鲜电商发展出了四种主要商业模式,分别是前置仓模式、到店+到家结合模式、平台模式以及社区拼团模式,四大商业模式各有其优缺点。
中国生鲜电商的四大商业模式及特征 商业模式 | 模式简介 | 优点 | 缺点 | 前置仓模式 | 在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点,缩短配送链条,降低电商配送成本 | 分布在用户周边,提升配送时效,前置仓模式也可减少产品损耗,降低冷链交付成本 | 供应链、仓储前期投入较大 | 到店+到家结合模式 | 到店消费+线上购物+即时配送,提供线上线下一体化消费体验 | 为消费者提供线上线下一体化体验,线上加工制作可有效降低损腐 | 模式过重,门店及人力成本增加 | 平台模式 | 平台与线下商超、零售店和便利店等合作,为消费者提供到家服务 | 分布在用户周边,满足即时性需求 | 与线下商家合作,无法把控产品质量 | 社区拼团 | 团购平台提供产品供应链物流及售后支持,团长负责社群运营,用户在社区自提商品 | 获客成本低、轻运营模式易于规模化扩张 | 平台商品丰富程度受限、缺乏完善的团长管理经验 |
数据来源:观研天下 随着网络购物功能的日益强大与冷链运送速度的持续提升,我国生鲜电商行业渗透率逐年攀升。到2019年中国生鲜电商行业渗透率达到4.67%,较上年增加0.87个百分点;预计在2020年中国生鲜电商行业渗透率将达到7.63%。
2014-2020年中国生鲜电商行业渗透率及预测 数据来源:观研天下 随着渗透率的上升,我国生鲜电商行业市场规模也快速扩张,从2015年的497亿元增长至2018年的2045亿元,年复合增长率达到60.24%;2019年中国生鲜电商行业市场规模达到2796亿元,同比增长36.72%;2020年更是飞速增长,中国生鲜电商行业规模达到4585亿元,同比增长63.98%。
2015-2020年中国生鲜电商行业市场规模 数据来源:观研天下 在分布城市方面,目前我国生鲜电商用户主要集中于一线城市,2019年占比达到44.5%;其次是超一线城市,占比为33.7%;然后是二线城市,用户占比11.8%;三、四线城市的用户目前占比较少,分别为6.8%、3.2%。
2019年中国生鲜电商用户城市分布 数据来源:观研天下 在用户需求方面,目前我国生鲜电商用户主要对于食品安全方面存在较大要求,消费需求比例达到57.9%;其次是价格方面,占比为11.8%;然后是物流配送与品类丰富方面,需求比例均在8%以上。
中国生鲜电商用户的消费需求分析 数据来源:观研天下 在2016年我国生鲜电商投资热度达到顶点,随后有所下降,近年来资本热情有所复燃,到2018年融资金额达到67.12亿元,同比增长152.52%;2019年中国生鲜电商行业融资金额增长至72.6亿元,同比增长8.16%;2020年上半年中国生鲜电商行业融资金额已完成21.9亿元。
2014-2020年H1中国生鲜电商行业融资金额 数据来源:观研天下 我国生鲜电商行业市场竞争激烈,在所有生鲜电商项目中,每日优鲜排名第一,融资金额达到142.71亿元;其次是美菜网,融资金额为84.18亿元;叮咚买菜融资金额排名第三,超过40亿元。
中国生鲜电商项目融资金额排名TOP10 数据来源:观研天下
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