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＂蓼岸风多橘柚香，江边一望楚天长。＂作为一个梅州人，我从小便喜欢柚子清香、酸甜、凉润的味道，从小到大，无论我在哪里，无论什么时间，淡淡的柚子香总能勾起我对家的思念。  柚子，有许多的美称，比如文旦、内紫、香栾、朱栾等等。同时也有很多美好的寓意：因为柚子长得又大又圆，象征着＂团圆＂；柚子谐音＂游子＂，也寄托着家人希望飘泊在外的游子可以回家团圆；＂柚＂又与＂佑＂谐音，有保佑家人平安的意思；而柚子在某些地方的方言里面，谐音是＂有子＂，所以柚子也有早生贵子的吉祥寓意；古时百姓一般会在家宅前种柚子，在宅后种竹子，也是出于荫佑子孙出人头地之意思。 柚子之所以受大众喜爱，除了美好的象征寓意外，还有非常高的营养价值。 柚子含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。  柚子皮的妙用 柚子不仅果肉酸甜可口，营养丰富，就连柚子皮也有很多用处。 用柚皮做的菜肴，可以算得上是粤菜中的经典，凭借柚子果期长的优势，几乎一年四季都能有＂出得了厨房＂的柚皮菜，基本上是每一个老广都吃过的。柚皮在烹调的过程中，绝大部分的情况都需要和油腻的食物搭配，比如鱼肠、烧肉、五花肉等等，柚皮焖烧肉、柚皮啫鱼肠…… 除此之外，柚子皮放在冰箱中可以祛除异味、和大米放在一起还可以防虫，还有柚子皮中间那个白色部分，用来刷碗效果也是不错的…… 好了，说完柚子的营养价值和柚子皮的妙用，最后再来说一下，常见的红心柚和白心柚有什么区别？ 1、红心柚子营养高 两种柚子都含有丰富的维生素c，膳食纤维，胡萝卜素和蛋白质等。但红心柚子比白心柚子更有营养，因为红柚里面多了一种番茄红素，而番茄红素具有很好的抗氧化作用。 2、白心柚子口感甜 红心柚中的水分要比白心柚高一些，但是糖分含量并没有白心柚高，所以红心柚的热量要比白心柚低一些，如果想要吃更甜一些的口感，则可以选择白心柚子，但如果是减肥人士或者对糖分摄入有要求的人，还是选择红心柚子更好。  产自梅州梅县的红肉蜜柚，柚香浓郁、清甜爽口。其主要原因是梅县这个地区气候温和、土地肥沃、雨水充足。一口下去，让你体会真正的鲜、香、甜、嫩。 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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