 老家衢州没什么叫得出名的名菜，小吃倒是很多，最有名的属三头一掌，鸭头兔头鱼头和鸭掌。 别的我不爱，鱼头倒是喜欢吃，往往半个鱼头吸吮下来，盆里的鱼肉就被别人吃的不剩多少了。 这次五一节回家，倒是吃到了以前没吃过的吃法。 妈妈买了一个可以装炭的陶器，上面支了火锅用的盆，把春天细细的竹笋、时新上市的兰花豆、还有两条江里钓来的小鱼，拌了自家晒的酸菜，一并放在锅里，加上盐、生抽、老抽。就这样用炭火慢慢的炖，闻起来没有一丝油气，香得很。 春笋绿的鲜亮，在锅里吸满了汤汁，舌头蘸一点，咕吱一咬，鲜得舌头都快掉了。 日剧《我的新娘君》 我本不喜欢吃兰花豆的，总觉得它有种豆腥气，但是这次炖的兰花豆尝起来软软糯糯，许是因为炖的时间久了一点，已经完全没有腥味了。 江里钓的鱼吃起来，味道也很干净，没有人工养殖的泥巴味。一点点挑出细细的刺，再慢慢的品尝，一口的鲜白细嫩，蘸点点汤汁，一动筷子根本停不下来。 刚好今日衢州下雨，这样微微凉的天气里，围着这盆热热的炭火，身体也变得暖洋洋的。 在“怎样把吃变得有趣”这件事上，妈妈好像很有研究。 虽然也有好几次失败的尝试，最终都进了爸爸的肚子，但是这次炭火炖鱼，一盆的春味，我的舌头宣布这次妈妈成功地把春味炖了出来。 奈何空有吃货的舌头，没有吃货的胃，女孩子要保持苗条讲究的可真多啊。 |
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