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喝茶本身既不致癌，也不防癌，当然，也不存在什么保健功效，主要的还是能为人体补充一些水分。因此，对于茶水来说，如果你喜欢喝，那就多喝一些，如果你不愿意喝，那就少喝一些甚至是不喝，根据自己的喜好选择就好。 一般的茶中都是含有一定的茶碱等物质，假如长时间被人体所吸收的话，是可能影响我们的中枢神经系统，并且还会过度的兴奋起来，从而会影响人的睡眠，导致人长时间的失眠。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不过，几个月前确实有一场普洱致癌风波，大概是说普洱茶中普遍存在黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素则是一种强致癌物，因此说普洱茶是致癌的。 单单是“致癌”二字就已足够吸引眼球，更何况是由一位知名科普人士指出，因此闹得沸沸扬扬便不足为奇了。而公共食谈当时也成功邀请到了食品安全领域权威科学家陈君石院士进行解读与分析，普洱致癌的谣言自是不攻自破。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。 女性在生理期期间，会消耗掉体内大量的铁，而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍人的肠黏膜对铁的吸收，降低人体对铁质的吸收程度。首先，现代普洱茶的生产，会通过一种叫“渥堆”的方式。所谓渥堆，就是一个固态发酵的过程，黑曲霉是发酵过程中的主要优势菌种，约占微生物总数的80%。而研究表明，当培养基中含有黑曲霉、溜曲霉时，产生黄曲霉毒素的黄曲霉菌的生长会受到抑制，就是说，生产普洱茶的工艺本身就抑制黄曲霉的生长。当然，虽然不论是喝普洱还是别的茶本身并不致癌的，但喝茶的方式不对则确实会增加致癌风险，常见的就是在喝茶时未等茶水放凉后再喝，在茶水还很热时便进行饮用，长此以往，确实会增加致癌风险。与腌制的咸菜、泡菜相比，有点“小巫见大巫”的感觉，根本就不会产生如此巨大的危害性，以致于引起癌症的发生。 |
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