茶具古代称“茶器” 它因饮茶而生 一套完整的茶具套装包括: 茶海、茶道、茶具、茶宠 俗话说: “工欲善其事,必先利其器。” 所谓茶房“四宝”指的即是: 玉书碨、潮汕炉 孟臣罐、若琛瓯 玉书碨 玉书碨 即烧开水的壶。为褐色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。更多的是用电可保温的不锈钢壶。 玉书碨 潮汕炉 潮汕炉 即烧开水用的火炉。原生产于广东省潮汕、汕头一带,因而称之为“潮汕炉”。它小巧玲珑,可以调节风量,掌握火力大小,以木炭作燃料,现代家庭已很少使用。但在一些茶馆还是可以见到。以紫砂炉配紫砂壶最有意境,最合乎品茶之道。 孟臣罐 孟臣罐 即泡茶的茶壶。为宜兴紫砂壶,以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣。时人评价其所制的茶壶“大者浑朴,小者精妙”。宜兴现代紫砂名师徐秀棠在《宜兴紫砂珍品》中说:“出土和不断发现之孟臣罐,多为小壶,且较大壶制作精良,为后世名壶之滥觞。” 若琛瓯 若琛瓯 即品茶的杯。为白瓷翻口小杯,杯子小而浅,容水量约10-20毫升。现在常用的品茶杯有三种,一种是白瓷杯,另一种是紫砂杯,内壁贴白瓷;还有一种是纯紫砂的,这种杯因不利用于辨别茶的色泽,因而用得很少。 若琛瓯 同样一泡茶, 因使用不同颜色的陶杯或瓷杯, 除了茶汤的颜色明显不同外, 风味也不大相同。 一般来说, 白瓷杯显汤色 陶杯品韵味 除了这四种必备茶具外,在个别茶类的冲泡中,还会用到其它名目繁多的茶具,比如:茶船、茶盘、茶海、茶荷、茶匙、闻香杯、茶夹、茶则、茶漏等辅助茶具,品种繁多,泡茶时并非一定使用,可以根据茶类和个人习惯来使用。 —正山堂天津品鉴中心— |
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