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盐水花生入味好吃有秘诀，学会这一招，清香不发黑，味道不输饭店。到了夏天，烧烤呀、大排档呀、好吃的太多，当然，盐水花生也少不了，这不，前几天聚会，朋友煮了好大一锅盐水花生，可美中不足的是花生索然无味，盐水花生是夏天大排档必点的美食，脆嫩入味，非常的好吃，今天就教大家在家也能轻松做出这个味道。 准备食材： 花生、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、食用油、清水、盐 具体做法： 1.准备适量带壳花生，如果是干花生，先用水浸泡一个小时，双手搓洗掉外面的泥土。 2.如果想节约时间，可以将花生的一头捏开，这样做花生更容易入味。 3.准备需要的香料，桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒以及小茴香。 4.锅中不用放油，把所有香料下锅小火炒出香味，然后倒入清水，加入比平时多一点的食盐，我是一斤干花生放了三勺盐，然后倒入花生，大火煮开然后再转小火盖上盖子煮30分钟。 5.小火慢煮可以让花生更容易吸收味道，喜欢吃毛豆的中途可以加一点，30分钟后关火不要马上起锅，自然放凉再浸泡一个小时以上，浸泡的时间越长花生越入味好吃。 6.掰开可以发现花生饱满吃起来还比较脆，比大排档的还要好吃，喜欢可以自己在家试试。 |
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