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今天我给朋友们介绍一种野菜，它是一种药食同源的植物，懂的人把它当成宝，说它十分的珍贵。这种植物在农村很常见，下面我们就一起来了解一下。 鹅肠草又名鹅肠菜，学名繁缕，鹅肠草这种植物多生长在潮湿的林地下，路边，荒地，在树林底下非常的常见，小草叶嫩，茎细长蔓延，一般在春季采收晒干备用。
鹅肠草这种植物在春天不仅仅可以作为一种价值非常高的野菜，这种植物生长在果园里，还可以起到保肥保水，改良土壤的效果，关键是这种植物不需要怎么去管理，把它直接当做野草就可以。鹅肠草味酸性平，有清热解毒，活血消肿的作用。 在我们农村，鹅肠草通常当做野菜来食用，味道还不错的，听老一辈人讲，在以前吃不饱饭的时候经常采摘这种野菜来充饥，所以在老人眼中它就是救命草。现在在城市里也有人食用这种野菜，鹅肠草在城里能够卖到20多元一斤。
鹅肠草是一种价值非常高的野菜，它含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等等。同时鹅肠草也是一味非常好的中药，在感冒方面有一定的好处，它一般成片分布，在初春的时候，它会开出小小的白花。这种植物全株可以入药，嫩叶可以食用，味道清甜，吃起来非常的香，味道有点像豌豆角。将采回家的鹅肠草嫩叶清洗干净，焯水之后可以凉拌，炒熟、煮汤都是可以的，既美味，又营养。 在农村也有些人会采摘鹅肠草拿回家喂养家禽，家禽常吃这种植物肉质肥嫩，产蛋率高，而且不易生病，所以农村人没事的时候就会采摘这种植物拿回家。
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