有不少茶友都喜欢煮茶,不仅可以享受 那么这时候有不少茶友有疑惑了,不是说茶叶不能久泡吗?怎么还可以煮了呢? 茶之所以不能久泡,是因为茶在5-6泡之后,茶叶中有益的成分已经稀释 最重要的一点是, 那为什么又可以煮呢? 泡茶的水温通常低于100度,长时间浸泡的温度更会低于此温度,这时候茶水中的物质是低于沸点的。 但是在煮茶的时候,茶水中的物质是高于沸点的,茶水会变得更加的香醇,国外科学家还发现,煮茶的茶水中含有更多的咖啡因、茶多酚,对人体更有益。 这时候,茶友们应该对茶为什么可以煮不能久泡有一些认知了吧?那现在小茶就告诉你们什么茶叶可以煮,什么茶叶只合适泡吧! 像一些全发酵或者半发酵的茶叶,如老普洱、红茶、乌龙茶、老白茶这类都是可以用来煮茶的;但是像绿茶这类未发酵茶,则不建议煮,还是用冲泡的方法才能更好 |
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