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苦瓜是秋季的一种常见蔬菜，由于味道极苦，因此常被拒之千里。其实，苦瓜味道虽然比较苦，但是它的营养功效却十分强大，常吃对身体有极高的保健价值。尤其是在烹饪时，合理搭配一些其它食材，能够让苦瓜的营养价值发挥到极致。下面就来为大家详细介绍苦瓜的健康搭配和禁忌。苦瓜和此物是绝配，每天炒一盘，清凉解暑，排出毒素，越吃越瘦。 苦瓜的健康搭配：
1、苦瓜＋青椒，苦瓜和青椒都是维生素C含量很高的食材，将两者搭配在一起食用，能够提升菜肴中维生素的含量，同时还有美容养颜、改善体质的作用。 2、苦瓜＋茄子，苦瓜和茄子搭配在一起食用，特别适合一些心脑血管疾病患者。这两种食材能够相互促进彼此的营养吸收，常吃可以降低心脑血管疾病带来的并发症。
3、苦瓜＋猪肉，苦瓜和猪肉搭配在一起食用，能够提升菜肴的香味，同时还可以清热解毒、健脾和胃。
4、苦瓜＋鸡蛋，苦瓜和鸡蛋是经典搭配，将两种食材放在一起食用，能够为人体提供足够的营养来源，同时还可以增强体质，而且还可以降低脂肪堆积，预防肥胖症状，越吃越瘦。 苦瓜的搭配禁忌：
苦瓜当中含有大量的草酸类物质，因此在烹饪时，尽量不要与豆腐搭配在一起食用，容易导致豆腐中的钙流失，同时还容易引发结石等疾病。另外，苦瓜性偏凉，因此腹泻便溏人群一定要慎食。 苦瓜的健康搭配和禁忌大家了解了吗？食用苦瓜时，一定要注意这些搭配禁忌，避免对身体带来不利。
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