微塑料污染已被确定为一个日益严重的全球威胁，可能影响生物多样性、生态系统和人类健康。
研究发现，微塑料可对呼吸、消化、循环、生殖等多个系统产生不良影响。
也许，你认为微塑料离我们很遥远，但其实它无孔不入，与我们的生活紧密相关。
问题1：微塑料是什么？
微塑料指直径小于5毫米的塑料颗粒，是我们使用后的塑料被降解成的小颗粒物质。微塑料形态多样，可呈碎片状、颗粒状、细丝状和纤维状等。
2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等人在《科学》杂志上发表了关于海洋水体和沉积物中塑料碎片的论文，首次提出了微塑料的概念。微塑料的粒径范围从几微米到几毫米，是非均匀塑料颗粒混合体，肉眼往往难以分辨，被形象地称为“海中的PM2.5”。让人震惊的是，科学家不仅在人体血液中检测到了微塑料，甚至在胎儿、胚胎和羊膜中也检测到了微塑料。
问题2：微塑料是如何进入人体的？
微塑料作为小的塑料颗粒，主要通过饮食摄入、皮肤接触和空气吸入三种途径进入人体。膳食摄入是微塑料暴露的重要途径，有研究估算每人每天平均会摄入122.25~202.80个微塑料。
问题3：哪些膳食中含有微塑料？
目前，研究人员在下列膳食中发现了微塑料污染。
饮用水：微塑料作为水环境中的新兴污染物备受关注，饮用水可能是人体摄入微塑料的重要途径。研究发现，可回收塑料瓶中饮用水微塑料颗粒的检出率为一次性塑料瓶的6~8倍。其原因可能是，可回收塑料瓶的多次使用造成塑料表面磨损，使更多微塑料释放到水中。
鱼类：鱼类的胃肠道和腮中均有微塑料污染，且32%的鱼类背肌中有微塑料的存在。
贝类：贝类在摄食时会过滤大量海水，积累了一定的微塑料，且一般情况下，人们会整个食用贝类，不去除肠道，从而增加了微塑料的摄入量。
食盐：有学者曾对不同国家的海洋、湖泊、水井和岩盐中提取的食盐进行了检测，都发现含有微塑料。
蔬菜水果：可食用蔬菜水果中的微塑料问题在2020年首次被报道，胡萝卜、生菜、西蓝花、土豆、苹果等蔬菜和水果中发现有微塑料成分，并检测出苹果是受污染最严重的水果，胡萝卜则是受污染最严重的蔬菜。
生肉：研究人员对生肉类微塑料来源进行了溯源，发现塑料切菜板是微塑料污染的直接来源。
糖：最近的一项研究评估了食糖中微塑料的特性和风险，结果显示从超市收集的5个品牌包装糖和2个无品牌散装糖中都发现了相似的微塑料颗粒，共9种聚合物类型，估计在每年的食糖消耗量中平均约有10.2吨微塑料暴露于人体。
乳制品：多个品牌的乳制品样品中也检测出了多种颜色的微塑料，说明乳制品在加工过程中可能存在微塑料污染。
问题4：如何减少膳食中的微塑料？
虽然人体可排出部分微塑料颗粒，但微塑料难以被消化液分解，积存在人体内的微塑料对健康的影响仍在不断被探索。那么，我们该如何减少微塑料摄入呢？
第一，减少和不重复使用一次性塑料制品，用后不随意丢弃，做好垃圾分类。
第二，少饮用塑料瓶装水，家庭中可使用过滤装置处理自来水。不使用塑料产品盛装油、酒、醋等。
第三，不食用海产品的胃肠道、内脏和腮的部分。
第四，不建议使用塑料砧板处理生肉类、蔬菜和水果。生肉在烹饪前应将其充分清洗。烹饪食物时，要持续足够的时间。
膳食中，微塑料对健康的影响不容忽视，防“微”杜渐，从你我做起。
文：深圳市人民医院健康管理科 潘燕彬
编辑：穆薪宇 李诗尧
校对：马杨
审核：徐秉楠 陈飞
