羊肉烩面的家常做法

羊肉烩面是一种常见的家常面食，下面是一份简单的羊肉烩面的家常做法：

材料：羊肉200克、烩面片1块、青菜适量、葱姜蒜适量、料酒、生抽适量、盐、糖、醋、香油适量。

步骤：

1 羊肉切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2 烩面片用温水泡软备用。

3 热锅凉油，放入腌好的羊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。

4 加入适量的水和生抽，调入盐、糖、醋，煮开后转小火烩煮10-15分钟，直到羊肉烂软。

5 把泡好的烩面片切成小段，放入锅中烩煮2-3分钟，直到烩面熟透。

6 加入适量的香油和青菜，翻煮一下即可。

在制作羊肉烩面时，需要注意的是烩面的口感要软硬适中，不要煮过头。另外，在烩制羊肉时，可以适量加入一些调料，如八角、桂皮等，增加羊肉的香味和口感。最后，在加入青菜时，可以根据个人口味选择不同的青菜，如菠菜、小白菜等，增加口感和营养价值。