三伏天心烦气躁，宜吃3肉3瓜，健脾祛湿不上火，精力充沛度苦夏！

盛夏三伏天，炎热的气温常常让人感到疲惫不堪，心烦气躁。此时，我们需要选择一些清淡、易消化的食材，来健脾祛湿、降火解暑，保持精力充沛。在众多食材中，有3种肉类和3种瓜菜，是三伏天的最佳食材。让我们一起了解它们的营养功效，并学习几道简单美味的菜谱，让你度过一个清爽宜人的夏日。

一、牛肉

牛肉是一种营养丰富的肉类食材，含有丰富的蛋白质、铁元素和维生素B12等营养成分。它具有健脾开胃、益气补血的功效，可以增加体力，缓解疲劳感。

牛肉末炒毛豆的做法：

1. 准备新鲜嫩牛肉和嫩毛豆，分别洗净备用。将牛肉切成细末，辣椒切成小段。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末爆香，然后加入牛肉末翻炒至变色，加入辣椒和毛豆，继续翻炒，调入生抽、盐和少许糖调味，炒至毛豆熟软，牛肉熟透，即可出锅。

二、鸭肉

鸭肉是三伏天理想的清热解暑食材，具有祛湿化痰、滋阴润燥的功效。它还含有丰富的蛋白质、维生素B和铁元素，对于改善贫血、提高免疫力有一定帮助。

杭椒炒鸭肉的做法：

1. 准备鸭腿肉和杭椒，鸭腿肉切成块状，杭椒切成小段。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末爆香，然后加入鸭肉块翻炒至变色，加入杭椒段，继续翻炒，调入生抽、老抽和盐调味，炒至鸭肉熟透，杭椒熟软，即可出锅。

三、虾肉

虾肉是一种高蛋白低脂肪的海鲜食材，含有丰富的维生素B12和矿物质，对于维持神经和心血管健康有益。它易于消化，且含有较少的热量，是减肥或控制体重的理想食材之一。

河虾炖豆腐的做法：

1. 准备新鲜的河虾和嫩豆腐，分别洗净备用。木耳提前泡发。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，然后加入虾和木耳翻炒，加入豆腐块和高汤，调入盐、胡椒粉和少许糖调味，炖煮至豆腐入味，虾肉熟透，即可出锅。

四、丝瓜

丝瓜是一种低热量、高纤维的瓜类食材，富含膳食纤维、维生素C和维生素E等营养成分。它具有清热解暑、润肠通便的功效，对于改善便秘问题有帮助。

丝瓜炒油条的做法：

1. 准备嫩丝瓜和切好的油条，分别洗净备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入油条炸至金黄，捞出备用，锅中留少许底油，加入蒜蓉和姜末爆香，然后加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜熟软，加入炸好的油条，调入盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可。

五、黄瓜

黄瓜是一种夏季必备的瓜类食材，富含水分，具有清热解暑、保湿滋润的功效。它含有丰富的维生素C和矿物质，有助于美白肌肤，减轻晒后肌肤的不适。

黄瓜拌拉皮的做法：

1. 准备嫩黄瓜，洗净切丝备用。拉皮切成长段，用开水烫一下，提前凉拌好，可加入适量的辣椒油和花生碎增加风味。

2. 将黄瓜丝和凉拌好的拉皮放入大碗中，加入适量的生抽、醋、糖和蒜蓉调味，拌匀即可。

六、冬瓜

冬瓜是一种夏季常见的蔬菜，富含水分，有利于清热解暑、利尿消肿。它含有丰富的维生素C和矿物质，有助于维持皮肤健康和促进体内代谢。

冬瓜扇贝汤的做法：

1. 准备新鲜的冬瓜和鲜扇贝，分别洗净备用。

2. 将冬瓜切成块状，鲜扇贝清洗干净备用，锅中倒入适量的高汤，放入冬瓜块和鲜扇贝，煮至冬瓜熟烂和扇贝熟透，调入盐、胡椒粉和少许糖调味，撒上香菜即可。

在三伏天，不妨多吃这3种肉：牛肉、鸭肉、虾肉和这3种瓜：丝瓜、黄瓜、冬瓜，以它们的营养和清淡口感，助你保持精力充沛，度过一个清爽宜人的夏日。同时，要注意合理搭配食材和适量食用，保持营养均衡和健康生活。让我们在三伏天里享受美食的同时，也保持身体的健康与舒适。