一文看懂如何选购橄榄油

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超市中的橄榄油五花八门不知如何选？

包装上的信息都代表什么含义？ 

作为橄榄油最大的生产国和出口国，

西班牙橄榄油以纯正的风味和高品质而闻名。

今天教大家看懂橄榄油包装上的那些“行话”，

轻松挑选到正宗优质的西班牙橄榄油。 

条形码看产地

瓶身条形码的前几位数代表了橄榄油的产地，

如果是西班牙进口的，

则是以“84”开头的，你有留意过吗？ 

日期看「原装」还是「分装」 

进口橄榄油分原装进口和在国内分装两种，

从包装上的日期可以区分二者：

原装进口的橄榄油

外包装上可以找到2️⃣个日期：

油橄榄果实年份+生产日期

在国内分装的橄榄油

以上2️⃣个日期的基础上再加上分装的日期 

橄榄油其实不存在“过期”的说法，

只要保存得当，

便可长期享受它的好滋味和营养成分。

戳我复习橄榄油的正确保存方法

什么是橄榄油的酸度？

在进口橄榄油的标签上可以看到

用百分比%或数字来标注的酸度值，

指每100克油脂中（大多为单不饱和脂肪酸）

自由脂肪酸所占的比例。

橄榄果实的新鲜程度和加工条件

决定了橄榄油的酸度。 

按照国际橄榄油协会的规定，

特级初榨橄榄油的酸度必须低于0.8%。

在购买时记得认准“Virgen Extra”的字样。 

橄榄果的种类有好坏之分吗？

皮夸尔，阿尔贝基纳，欧西布兰卡...

这些都是橄榄果家族成员的名字。

你知道吗？

西班牙拥有超过200个品种的橄榄，

它们并没有好坏之分，来自不同的产地，

每种都有独特的味道和香气，

会给特级初榨橄榄油带来不同的口感。

可以多多尝试找到你最爱的那一种。 

看到这里，相信你已经掌握了

选购橄榄油的秘诀了，

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给菜肴带来的美妙体验吧！