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蒜台炒肉

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用料

• 蒜台 1把
• 瘦肉 100克
• 小米椒 4个
• 油盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 生粉 适量
• 姜 3片

做法

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  1.瘦肉切丝，用生粉加少许料酒腌制15分钟

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  2.蒜台一把清洗干净，切掉尾部

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  3.切成5-7CM左右的小段

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  4.锅中水烧开，放蒜台下锅

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  5.焯水2分钟

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  6.过冷水

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  7.辣椒切条

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  8.锅放油烧热，放瘦肉下锅炒香

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  9.放姜丝煸香，炒均匀

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  10.装盘备用

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  11.锅底留油，放小米椒炒一下

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  12.倒入蒜台，翻炒一分钟，倒入炒好的瘦肉，调入适量的盐，跟酱油，翻炒均匀

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  13.装盘