 我生长于中部小镇，然作为一心只读圣贤书的代表之一，对于河边山坡上连绵的水田旱地的播种与收割，所知甚少。
所以成年以后，想自己种些什么，虽能买到各种种子，上头会写一年播两季亦或一季，几月至几月均可播种，但范围太宽，总觉茫茫然。何况还有许多作物用种子并不好种，此时就要向家中长辈们学习经验了。 比如眼下就是种蒜的好时节。其实是从农历8月起，就可以播蒜了，俗语七葱八蒜。意指进入农历七月，可以开始种葱，进入农历八月，可以开始种蒜。 蒜往往由鳞茎（即大蒜头）繁殖，鳞茎是圆球或扁球形，有膜质外皮包裹，除去外皮可得到洁白的蒜瓣，我们吃火锅用的蒜泥，就是将蒜瓣捣碎得到。
种大蒜时，就先将球形鳞茎剥成一个个蒜瓣（独头蒜就没法再分开小蒜瓣），不要除去膜质外皮，在水中泡几小时，再屁股朝下头朝上插入泥土，不用全埋进土中，从上方能看到蒜尖即可。
其后下一两场小雨，就能看到一个个小鳞茎上冒出尖尖来，很快一小茬蒜就都绿油油的，长势喜人。炒菜时需要放蒜叶，就去掐上一把，反正掐了又会长，丝毫不用担心。一直吃到冬季，还能挖出地底的鳞茎，种下时是一瓣蒜，挖出来又是一整个大鳞茎了。
刚进8月种下的蒜，近日模样 如果能忍住不掐蒜叶，那就有机会得到蒜苔（南方亦有称蒜苗），蒜苔其实就是蒜的花葶，顶部有膜质苞片，是还没有开的花朵的苞片。
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