宜兴的布谷3月里会做香干拌马兰头这道菜，我一直眼馋。马兰头是掐多年生草本的马兰每年春季从土里萌发的新茎叶来食用，就掐那才长了几片叶的头。它的茎基部有点点红，叶子上有点点齿，据说还有独特的气味。很佩服小伙伴们能在春天的野草地里，准确无识的掐出马兰头。西南没有吃马兰头的习惯，至少我没有发现，所以知道除了宜兴，苏州的子语都可以在菜市场买到马兰头，我更加羡慕。一度想通过辨认马兰头是哪种植物，来自己实习吃马兰头的心愿，毕竟西南植物甲天下，怎么会没有马兰头呢。 去年6月中旬，布谷拍了马兰花给我看，我表示，很眼熟，见过。但是开这种花的植物有点多，就边缘一圈白或淡紫的舌状花，中间许多黄色管状花，超级菊科的大众脸。我表示放弃自己辨认。今年我有了新想法，请布谷挖一些马兰头给我来种，毕竟野菜都是那么好种。在遍吃马兰头的地方，由马兰头辨识高手挖的马兰头，血统一定不出错。 正好布谷也将马兰头种到了自己家，所以3月里，在大苏州小伙伴发着马兰头朋友圈的时候，我也收到了自己的马兰头。好几兜根系短短，带着黄土的马兰头，在快递盒里，精神十足。每一兜都由许多株马兰头组成，它们茎挨着茎，根缠着根，在布谷的指导下，我用力掰成小兜，分了8片种在不同地方，这样便于它们向外扩张。 4月里，看它们攒够一轮马兰头，我就掐了来做菜。马兰叶是深绿色的，有些厚实的纸质，掐下来，闻一闻，会有一股淡淡的草香，夹有一缕提神的气味，布谷提过它气味的独特。与豆干凉拌，只放了点盐。吃起来齿唇留香，那香味带一丝丝涩，正是我心目中野菜的味道。然后马兰就不长嫩头了，一根根长长的茎杆伸出来，其上叶子越来越疏远，叶边的齿也不见了，变成瘦长的全缘叶。5月里枝顶开始冒出一个小花苞，2-3层的草质苞片，未开时舌状花极稀，花骨朵很不好看。一旦开放，舌状花一片邻一片，轻盈又明亮，一如从布谷那见过的照片模样。
眼下未见冠毛亦没结果，我仍然无法确定它的属。马兰头肯定是马兰属Kalimeris的，那根据叶片和苞片，应该就是马兰Aster indicus 。我能否鉴定它也不重要，我种下了它，这不生虫害，耐干旱贫瘠的小野花，我已经拥有它了。
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