图文 ∣ 小面姨 酒桌上，有人用祭祀手给你敬酒，别觉得是给你面儿，其实是大不敬 中国作为讲究人情社会的主场，小到朋友聚会，大到职场生意，总是需要跟人家搞好关系，而人情往来最大的痛点在于“拜码头”都找不到地儿 。
俗话讲“无酒不成席”，寻人办事，免不了在酒桌上你来我往，推杯换盏。所谓办事才有席，有席才有酒，在生意局上“酒品如人品”，一个人值不值得深交只需要一顿饭一杯酒便可一见分晓。 私下朋友小聚随意一些倒也没什么，但酒桌上，逢人敬酒，可千万别用“祭祀手”，此乃酒场大忌。在内行人看来，用“祭祀手”极其容易得罪人不说，脾气暴躁些的老哥直接拿酒泼你都有可能。
“祭祀手”究竟是什么？ 在老一辈人眼中，是非常注重礼仪这件事的，在祭祀祖先时，以左手举杯，携酒与肩平齐，再用左手倒向地面，以示对祖先的敬意。 这种传统逐渐延续至今，因此用左手倒酒的做法便有了“祭祀手”的说法。而将祭祀手放到平日里的酒局，不仅会让对方觉得你有“冒犯”人家的嫌疑，还会被扣上“不懂人情世故”的帽子。
那么当别人用“祭祀手”给你倒酒时，你该如何应对呢？ 下面有三种应对方式可供大家选择： 直性子： 如果你是那种直性子，属于有什么就说什么的主儿，比起在心里膈应，不如就当场就说出来，敞亮的做派不仅不会伤人面子，或许还会给人留下为人直爽的印象。 老油条： 如果你看的出对方也是“无意之举”，只是不小心而为之，就可以这样去反问他：用右手会不会更好一些呢？ 只要对方情商在线，便能领会其中的含义，这样既不伤和气，面子有了，问题也指了，不愧是老油条的做派。 大老板： 不露声色的将酒杯推到一旁，以示不喝，既给对方留个面子的机会，也表明自己鲜明的态度，此处无声胜有声。 知道这些后，碰见别人敬酒对你用“祭祀手”，可别再傻傻的觉得是给你面儿，该出手时就出手。
当然，酒桌上的人情世故并非一朝一夕便能学会的，就像选酒一样，包装越好、价格越贵并不意味着这是一款好酒，较与价格的高低，出色的酒质才是决定好坏的关键，如果觉得自己每次买酒都难以抉择，不妨看看下面这两款。 一、风云酱父 这款完全脱胎于“茅系工艺”的酱香型白酒，是由原茅台老厂长、人称“酱香之父”的李兴发大师与其儿子亲手酿造。
在白酒圈，李兴发被誉为酱香行业的开创者，他提出的酱香、窖底、醇甜——三种酱香典型体，使得酱香酒真正意义上受到了大家的认可。因此开创的酒对酒勾调工艺在当时可谓是独树一帜，而现在市面上多数酒厂均采用勾调技艺便出自他手。
在当时酱香酒只能算小众的时代，茅台酒厂还因为酒质问题导致口碑下滑，销量暴跌等情况出现，李兴发这几项技术的开创，不仅帮助茅台酒厂稳定住了市场份额，并凭借一己之力推动了白酒行业的发展，也因此获得国家特殊人才津贴，被行业人称之为“中国酱香之父”。 随着酱酒获得广大消费者的认可后，价格却逐渐脱离的正常的价格区间，退休在家的李兴发也因此钻进自家老酒厂，与自己儿子共同推出这款酱香型白酒——风云酱父。
得益于李兴发多年的茅酒勾调经验，采取12987古法坤沙酿造工艺的成酒，又经历5年的窖藏与12年老酒勾调，在口感上达到极致的追求。 微黄的酒色散发着浓郁的酱香气息，入口后顺滑却不辣喉，前中段的窖香和粮食香恰到好处，后段的焦糊香让人回味之余，唇齿留香。 二、杜康52°金标酒
作为一款高度数的白酒，与其他高度数白酒不同的是，它并不容易出现上头的情况，其归结于采用的单量固态发酵工艺，酒花细密，挂杯明显。在酒液进入口腔的瞬间，一股醇厚的酒香，从口腔蔓延至鼻腔再至咽喉，可谓不可多得之佳酿。 |
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