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故事起源于80年代的应星故里、越王山麓的赤西岗。1980年春有一帅气的小伙熊传树招工进入浮云酒厂，首先学习制酒曲，继而到酿造车间学习和生产酿造浮云酒。 其间1982年10月至1985年10月光荣入伍到部队保家卫国。 经过在部队的煅炼和洗礼的熊传树服兵役期满后，1985年11月回到浮云酒厂酿造车间工作，其工作热情更加勤奋、务实、科学和坚韧。并于1986年开始将酿造过程中各个阶段取样及吊出的酒等抽样送到厂办检验室进行例行检测。熊传树有别于其他的人仅作简单的送检，而是会根据酿造过程中多种发酵成份的变化，如发酵池中的酸、淀粉、糖、水份、酯类、乙醇等送检的次数更多，更广，并将获得的各种数据进行相关的登记，再逐一进行类比分析。结合时间、温度、糟的配比、酒曲的用量、酒酷密封性松紧度的不同情况等，分析总结得出更佳的生产工艺，用于指导生产。 因为熊传树对工作不仅仅是勤奋，更是认真负责，更难能可贵的是勇于探索和钻研，在1987年特地将熊传树调到技术科搞勾兑工作。 熊传树对工作的钻劲越来越深入，伴随着化验数据与生产实践的紧密配合，送样的次数也比别人越来越多。自然熊传树与金爱菊检验师相互接触的越来越多，也相互对工作的积极性有了一些了解，都知道二个人均还未婚。被一些“好心”的同事注意到，便对熊传树说：“你那么积极干麻，你比别人多送那么多样，拿那么多的报告。你是不是以送样打马虎眼，看上人家了。”真是灯不拨不亮，事不挑不明。熊传树想想也是哦，自己年纪也确实不小了，这么多年来一直忙于工作，而金爱菊检验师的情况也差不多，年纪？工作热情都相似？因自己好钻研，增加了好多非正常送检的样品和要求，都一一认真地进行检测，没有丝毫不快的感觉，都尚未婚。要是能结合不是很好吗！但嘴上却说：“你们别乱说，人家可是大小姐，那能看得上我？” 熊传树经过一番思考，鼓起勇气，在快要下班时故作一次送样检验，说是等着明天上班时要用。金爱菊检验师说下班的时间到了，要回家吃饭的呀。熊传树突然对着金爱菊检验师说：“金老师，你还没有男朋友吧，我也没有女朋友，你做我的女朋友吧！麻烦你帮个忙，等这个样检验好了，我带你去街上吃肉丝面。”金爱菊检验师说：“去，谁要吃你的肉丝面呀，我检验好了，晚点下班就是了。” 此事不知怎的传到了王厂长那，王厂长找到熊传树说：“小熊，你别单单只顾着做酒，听说你还没找女朋友？我这里正好有一个，介绍给你怎样？”熊传树说：“谢谢王厂长的心意！要不王厂长帮我介绍我们厂里检验室的金老师吧。”王厂长略为思索了一下说：“那我试试看吧。” 经王厂长中间撮合，二人关系逐渐升温（最终二人走到一起）。 勤奋、务实、科学和坚韧的精神大大地促进了产品质量的到位与提高。带着问题去四特酒厂参观学习时，熊传树找到四特酒厂的配酒车间，看见好多用麻袋装的东西放在车间里，用手摸了一下，感觉是白砂糖，才知道酒是要加糖的。回来后，浮云酒也加糖，口味以甜为主。关于比例问题，特地请了四特酒厂的杨师付来配酒，还要增加香精。当时杨师付配酒基本上是在厂里的职工下班后才配（就是为了技术保密）。其中有一项是泡糖，需要用热水，要到橱房烧开水，再挑到配酒车间泡糖。那时熊传树就很热情，经常帮杨师付挑开水到配酒车间门口（因杨师付为了技术保密，不让挑进去）。熊传树真是有心人，经多方观察，发现从配酒车间里有被撕掉了标签的玻璃瓶子拿出来放在后山上。于是就把那些被撕下且损毁的标签仔细、耐心地拼起来，哦，原来是香精的标签。因此推测出除了加糖以外，还有加香精的密技。 当后来熊传树到勾兑车间配酒时，发现基本上都是加糖、加香精的配制方法，喝了头痛、口干的厉害。当时为了解决这个问题，特地到泸州老窖酒厂参观，配酒老师付说：“小熊，配酒很简单，记住一点是锯齿形的”。 其实做好酒是个全面的系统工程。从原料到成品，每个环节都相互联系着，不是单独存在的原料选不好，后面就没有办法做出好酒来。经过熊传树和金爱菊检验师默契的相互配合与努力，得出较好的生产工艺流程，以及把好质量关，再通过大家的共同努力，在1985年生产出优质达标的浮云酒。 1988年扩建浮云二厂，同年在金继旭的领导下、熊传树的技术指导下和全厂职工的努力38度浮云酒在1988年获得农业部部优酒称号。1989年第五届白酒质量评比中浮云特曲再次评上江西省名酒、38度浮云酒及49度浮云酒评得优质酒称号。从此浮云酒的质量、产量、销量步入巅峰期，直到2000年企业改制下岗时。当时的浮云酒有二不：一是罐装前无金爱菊出具合格的化验单不罐装；二是罐装后无金爱菊出具合格的化验单不入库（随机取样）。 虽然已下岗失业十多年，但2015年熊传树认为真正浮云酒的酿酒技艺不能丢，需要得到传承和进一步提升，因此克服种种困难，在奉新县赤岸镇河头村巷口组自建了浮奉酒坊，浮奉酒运用浮云酒酿酒的专业技术和老五甑的经典混蒸混烧，使浮奉酒符合新标白酒标准。以大米固体大曲窖池自然发酵，混蒸混烧，精心贮存，酒勾酒，再储存以及新研发的专业技术，确保不用添加酒本身之外的任何东西。使浮云酿造技艺得到真正的传承、拓展与提升。 有的利用现代科技手段配制各种合成调味品以及成品（如配制酒）等，而熊传树则尽最大地努力利用现代科技手段大大地改进、提高、创造出拚弃添加食糖和香精的落后生产工艺，生产出更好、更优质、原汁原味的纯粮酿造的优质产品，既是承传，更是提升”。 熊传树通过艰苦奋斗、钻研几十年，获得了酿酒全过程专业技术的非物质遗传与创新。 退伍军人熊传树始终保持着军人的优良务实风格，铸造了优质的产品品质，也铸就了高尚的人品品质，很是值得敬佩和学习！ 资料整理：饶卫华 根据《一位退伍军人的情怀》真实故事撰写的歌曲《浮奉情》歌谱（图1），于2023年4月26日首次由江西省老干部国乐团搬上舞台（原奏），奉新县业余歌手许涛、彭兰演唱（原唱）在靖安县宝峰镇（图2）和2023年4月27日于奉新县仰山乡（图3）演出。节目“男女对唱《浮奉情》”表现的是38年来以酒为媒正能量的真实故事。全体演出人员合影（图4）。
图1、《浮奉情》歌谱 插入《浮奉情》歌曲（视频）
图2、靖安县宝峰镇周郎村演出《浮奉情》剧照
图3、奉新县仰山乡国家乡村公园演出《浮奉情》剧照
图4、演出人员合影 |
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