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导读：马上就是元宵节了，而元宵节吃汤圆，是中国一直不变的传统习俗。汤圆又叫“元宵”，外形圆润，在锅里煮的时候晶莹剔透，上下翻滚，寓意着团团圆圆、和和美美，新一年的日子越过越红火，这对于每一个家庭来说都是非常重要的意义。
汤圆虽然寓意好又美味，但是很多人却不知道煮汤圆的时候，到底应该冷水下锅还是热水下锅，所以煮出来的汤圆破皮露馅还夹生。那接下来我就给大家分享几个正确煮汤圆的小技巧，学会了之后煮出的汤圆不粘锅、不破皮，软糯好吃不夹生！
煮汤圆 技巧一：煮汤圆的时候，冷水下锅或者热水下锅都不对，冷水容易粘锅，而且煮的时间太长还会破皮；热水也不行，汤圆温差太大，就会容易开裂。正确的办法是将清水加热到温水的状态，并加一小勺食盐进去，再放汤圆，就不会破皮露馅了。 技巧二：烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，而且等水烧开之后，要再往里加一次清水，不需要太多，止沸即可，然后让其二次沸腾。 技巧三：煮汤圆的过程中，要用文火煮，如果全程一直用大火煮汤圆，汤圆在锅内上下翻滚，受热容易不均匀，就会出现外熟内生的情况。 正确步骤： 1、国内加清水，水温加热至40、50度左右的时候，加一小勺食盐进去，然后放入汤圆。
2、盖盖儿用中火煮沸，水沸后再加一碗凉水进去，并用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，转成中小火慢煮，等待二次沸腾。
3、锅里的水再次煮沸之后，汤圆差不多就全部漂浮起来了，这时用漏勺轻轻盛出，稍微晾凉就可以开吃了。
以上就是今天为您分享的煮汤圆小技巧，早知道早受益！如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！ 看完，给小顾点个在看就行了 |
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