中老年人,身体或多或少,都会出现一些问题,有时候虽然是些小毛病,但是影响也是比较大的。比如说腰疼腿疼,体力不支,头晕乏力等等,单拿出来一项,都让人接受不了,实在难受得很。 尤其是到了三伏天,天气这么热,又吹不得空调,每天都不好受。这时候,饮食、营养再跟不上的话,那就真的不行了。伏天学会忌嘴,别胡吃海喝,牢记“3吃3不碰”,身体更舒坦,安稳健康过炎夏。 3吃 一、苦瓜很多人表示,我接受不了啊,太苦了,其实苦瓜多吃有很大的好处,特别是在三伏天,清热去火效果一绝。 【苦瓜炒肉】 配方:苦瓜、猪肉、生姜、葱段、盐、鸡精、酱油、食用油 1、苦瓜切开后,将里面的瓤子挖走,然后切成片,用盐腌制一会儿,冲洗干净。猪肉切片后,用料酒、生抽、淀粉稍微腌制一会儿。 2、紧接着,起油锅,爆香葱姜之后,加上猪肉翻炒,炒到变色断生后,再把苦瓜倒进去,继续翻炒一阵子,直至把苦瓜炒到变软,这时候我们加上盐、鸡精、酱油来调味,翻炒均匀就可以出锅了。 二、鸭肉很多上了年纪的中老年人,想吃肉却不敢吃,就担心上火呢,这时候吃点鸭肉,不易上火,滋补效果还很强,蛋白质等含量丰富。 【啤酒鸭】 配方:鸭子、干辣椒、八角、香叶、葱姜蒜、桂皮、冰糖、盐、酱油、老抽、啤酒 1、鸭子剁好,下入冷水锅中,然后进行焯水,焯水以后捞出,把脏东西洗干净后,控干水分。 2、锅子里倒油,干辣椒、八角、香叶、葱姜蒜、桂皮下进去,翻炒出香味,接着下入鸭肉,煸炒到表皮微黄后,放一把冰糖,再来酱油、老抽调味,炒匀后倒入啤酒,开始炖。大火烧开,改为小火炖半个小时,然后放盐调味,最后大火收汁到自己满意的程度,撒上葱花出锅。 三、丝瓜丝瓜的补水、清热去火效果很不错,其中的维生素、矿物质等含量丰富,中老年人多吃易于消化吸收。 【丝瓜蛤蜊汤】 配方:丝瓜、蛤蜊、大蒜、盐、料酒、香油、清水 1、蛤蜊提前几个小时,放在盐水中泡一下,泡好之后倒在锅中,来点料酒焯水至全部开口,就可以捞出来了。 2、丝瓜洗净削皮后,切成滚刀块,锅内加油,爆香蒜末后,加上丝瓜简单炒一下,接着倒入适量的开水,煮沸以后倒入蛤蜊,继续煮上10分钟左右,最后加盐调味,撒上少许香油,就可以出锅了。 3不碰 一、寒凉食物冰镇的雪糕、冷饮,或者是其他冷食,还有生冷的海鲜等等,都不建议多吃,对肠胃、身体负担很大。 二、剩菜剩饭剩菜剩饭,是一定不能碰的,因为现在夏天,特别容易变质,容易产生细菌等,吃了容易出问题。 三、油腻食物太油腻的东西,三伏天里尽量不要碰,虽说很解馋,味道相当不错,但是吃多了不好消化,对肠胃造成负担。 |
|