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佛跳墙、葱烧海参，这些曾经只能在高档餐厅吃到的美食，如今只需简单加热，坐在家里的饭桌前即可吃到。这一改变，得益于各地不断推进预制菜产业发展。 近日，为扶持“菜篮子”工程的新业态发展，安徽省农业农村厅、安徽省农信社联合下发《关于金融支持预制菜产业链发展的专项服务方案》。方案下发后，安徽省多家农商银行积极响应，结合实际精准获取预制菜产业客户清单，推出融合信贷产品，制定专项营销服务方案，满足当地预制菜生产企业及上下游客户资金需求，为预制菜产业发展注入了金融活水。 事实上，去年以来，各地农信机构已不断加大信贷投放力度，支持预制菜企业及上下游企业发展，助推预制菜产业发展壮大。 各地农信机构加大力度壮大预制菜产业集群 去年以来，已有多省明确提出壮大预制菜产业集群。比如，广东省人民政府办公厅印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，明确按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，予以重点扶持培育，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。广东省将推动打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区等产业集群，带动广东预制菜产业高质量发展。 农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅对《农村金融时报》记者表示，预售菜产业集群化发展有助于提升品牌影响力，形成良性竞争，从而全面提升食品质量。 北京工商大学商业经济研究所所长、中国服务贸易协会供应链金融委员会委员教授洪涛在接受记者采访时表示，预制菜是城乡居民生活水平提高后新的消费需求，具有较大的市场空间，也是我国菜品产业化发展的一个新增长点，更是菜品电商发展的新模式。地方政府引导这一产业集群化发展，可以促进餐饮菜品产业的结构优化和升级，也便于包括农信机构在内的金融机构为这一产业集群提供服务，促进其发展壮大。 为支持各地的预制菜产业集群建设，农信机构发挥自身优势，围绕预制菜产业集群开展多样化服务。比如：珠海农商银行牵头组建珠海预制菜产业金融服务联盟，发挥地方法人银行“联动快、链条短、自主灵活”等优势，围绕预制菜产业链需求和痛点，与联盟各成员单位一道发挥各自优势，合力推动本市打造质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。 珠海农商银行还积极参与支持预制菜产业发展系列活动，重点围绕格力预制菜装备以及预制菜产业园两大核心，搭建联盟新平台，创新推出专属系列产品，为预制菜产业授信100亿元，大力助推预制菜产业提质增效。 科转育成（北京）农业科技发展有限公司执行董事张晓兵对记者表示，农信机构应根据预制菜产业集群的特点和需求，研发有针对性的信贷产品，提供贷款、授信等融资支持，帮助企业解决资金问题。农信机构应对预制菜企业进行综合评估，帮助预制菜产业集群中的企业降低经营风险，提高贷款的可持续性。 围绕核心企业研发“链上”服务 预制菜产业链庞大、涉及企业多。产业链上游包括农作物种植业、养殖业以及调味品生产业企业等。产业链下游则是预制菜的消费市场，可分为B端市场（如酒店、连锁快餐、中小餐饮等）和C端市场（如商超、社区店、线上平台、家庭、个人消费者等）。 生产预制菜的企业一头连着产地田头，一头连着百姓餐桌，是推动产业兴旺的重要载体。 无论是产业链上下游企业还是预制菜生产企业均存在融资需求。 为助推预制菜产业链条上各环节高质量发展，各地农信机构不断加大信贷投放力度，助力农业龙头企业抢占“预制菜”新赛道，为推动农产品食品化，延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，推进产业振兴、产业富民打开全新的空间。比如，山西怀仁农商银行依托当地“特”“优”农产品资源优势和区位优势，大力支持强产业、补链条、育龙头、兴业态、树品牌，推进预制菜产业高质量发展。 袁帅认为，农信机构应根据预制菜产业链上核心企业的特点和需求，开发定制化的金融产品，满足其融资需求，并提供灵活的还款方式和优惠的利率条件；通过风险评估和风险管理工具，帮助核心企业降低融资风险，提供风险保障，确保资金安全；与核心企业合作，共同研发新产品、新技术，提供创新支持，帮助企业提高竞争力和市场占有率；帮助核心企业开展市场调研和营销活动，提供市场拓展支持，帮助企业拓展销售渠道，提高市场份额。 张晓兵认为，农信机构应组织专业团队，为预制菜产业链上核心企业提供技术咨询、市场分析、管理培训等方面的支持，帮助企业提升创新能力和竞争力。同时，积极促进核心企业与上下游企业之间合作，搭建平台，推动创建资源共享、技术创新和市场拓展等方面的合作机制，提升整个产业链的协同效应。 洪涛认为，农信机构应围绕产业链上的核心企业探索不同的供应链金融服务模式，切不可仅对某一个单独的企业，形成一对一的模式，这样成本较高，容易出现风险；可以与地方政府建立合作关系，共同制定支持预制菜产业发展的政策和措施；还可以利用自身的金融优势为预制菜企业提供贷款、融资等金融服务，支持其发展壮大；还应遵循预制菜产业的特点，制定相应的金融产品，如预制菜企业贷款、保险、融资租赁等，满足企业的融资需求。（以上来源 | 农村金融时报 记者 | 郝飞 免责声明 | 仅用于学习交流，并不用于商业用途。文中部分图片来源网络及设计图片，所有转载的图片、音频、视频文件等知识归该权利人所有，新社汇·全媒体矩阵不对相关图片内容享有任何权利。） -----------------------------------------------
图片来源：网络 农文旅产业振兴研究院常务副院长、中关村物联网产业联盟副秘书长、专精特新企业高质量发展促进工程副主任袁帅表示，农信机构围绕预制菜产业集群开展服务的方式可以包括以下几个方面： 农信机构可以向预制菜产业集群中的企业提供贷款、信用担保等金融服务，帮助他们解决资金需求问题。 农信机构可以根据预制菜产业集群的特点和需求，制定专门的金融服务方案，提供个性化的金融产品和服务，满足企业的融资需求。 农信机构可以与预制菜产业集群合作，共同开展营销活动，提升产品的知名度和销售额，帮助企业拓展市场。 农信机构可以与相关部门合作，提供技术培训和咨询服务，帮助企业提高生产技术和管理水平，提升竞争力。 我认为，农信机构围绕预制菜产业链上的核心企业研发服务可以提供：根据核心企业的特点和需求，开发定制化的金融产品，满足其融资需求，并提供灵活的还款方式和优惠的利率条件。可以通过风险评估和风险管理工具，帮助核心企业降低融资风险，提供风险保障，确保资金安全。可以与核心企业合作，共同研发新产品、新技术，提供创新支持，帮助企业提高竞争力和市场占有率。可以帮助核心企业开展市场调研和营销活动，提供市场拓展支持，帮助企业拓展销售渠道，提高市场份额。 对于预制菜的未来发展趋势来看，目前中国预制菜行业多以B端市场为主，近年来在互联网多元化营销的助力下，预制菜产品将在C端市场快速发展。目前，预制菜的消费市场主要集中于一二线城市，主要原因是一二线城市消费者忙于工作，无暇做饭，同时又注重格外关注饮食健康，外卖和外出就餐不能满足他们的就餐需求。 多因素共同推动我国预制菜行业集中度提高： （1）品牌影响力：由于预制菜的进入门槛较低，市场中预制菜的企业数量较多，竞争激烈。但由于多数企业规模偏小，覆盖的区域与客户范围较小，使得其产品的推广力度亦有限。因此行业内的企业逐步开始重视品牌建设，通过投放广告、举办推广活动、聘请代言人等方式提升品牌知名度。品牌影响力的提高，可以增加消费者对品牌的认知度，进而提高知名品牌企业的市场份额。 （2） 冷链技术：由于部分预制菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度的要求限制了单个企业的产品配送半径，我国预制菜企业呈现出地域性的特点。从目前预制菜企业的业务区域来看，一般一个企业通常只能覆盖一定地区，尚未出现全国性的预制菜龙头企业。近几年，消费者对食品口味与营养的要求逐步提升，加之各类团购、生鲜电商市场快速 崛起，我国冷链物流行业进入发展快车道。随着冷链技术的发展，一些拥有冷链技术优势的预制菜企业配送范围将有所扩大，产品配送效率将得到提升，进而推动行业市场集中度的提高。 （3）食品质量：目前全国范围内的预制菜生产商以同类型中小企业及个体工商户居多，并且多数依然停留在作坊式的生产加工模式，只供应少量客户，产品结构相对单一，且标准化程度较低，食品安全及品质难以保证。目前，部分企业已开始采购自动化设备实现规模化生产，一定程度上保证了食品的质量。在此背景下，行业集中度有望向食品质量有保障的优质企业靠拢。 |
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