|
巨型河虾(罗氏沼虾)在亚洲海鲜市场上卖得很好。积极的市场营销加上亲虾、虾苗培育的最新发展可能很快会使它像南美白对虾一样受欢迎。 当人们想到虾时，通常会想到什么？大多数人会想到南美白对虾或黑虎虾，这两者都刺激了数十亿美元的产业。但是有一种新的虾——它可能很快就会从亚洲的河流爬上世界各地的海鲜市场和餐馆。 罗氏沼虾养殖的第一个重大突破是在1961年，此前在淡水中很难存活 大河虾(罗氏沼虾)是大多数水产养殖者所熟知的。但是大多数世界性海鲜消费者对此知之甚少。它是沼虾，分布在热带和亚热带，居住在除欧洲和南极洲以外的各大洲的众多河流、池塘、湖泊和溪流中。 大多需要新鲜海水来完成它们的生命周期。虾卵向下游冲向大海，然后变成幼仔，它们爬到上游100公里处繁殖并重复这一循环。 罗氏沼虾体型很大雌性长到25厘米，而较大的雄性长到32厘米，不包括它们令人印象深刻的螯，加上长螯其体长或可突破60厘米。 
拥有蓝色爪螯的虾一般都处于其种群的统治阶级，橙色螯的虾地位低 罗氏沼虾养殖第一大难题并不是来源于病虫害，而是来自于其习性本身——雄性罗氏沼虾具有很强的攻击性，很容易相互攻击致死。 水产养殖中的罗氏沼虾 东南亚，特别是缅甸和孟加拉国的河流和湖滨都在围栏和虾塘中放养罗氏沼虾，但以科学为基础的农业养殖直到20世纪60年代才开始。其水产养殖的第一个重大突破是在1961年。 到1963年，这最终使得水产养殖者能够生产出足够多的幼苗用于池塘的生长实验。总部位于夏威夷的渔业生物学家藤村拓哉继这一发现之后，于1972年建立了商业化大规模养殖系统，推动了夏威夷和其他地方的第一批罗氏沼虾养殖企业发展。 研究和开发项目最终在亚洲、欧洲、美洲和非洲兴起，联合国开发计划署(开发计划署)于1980年代资助泰国的罗氏沼虾农场研究，帮助该国到1984年产量达到3000吨。 到2012年，全球罗氏沼虾年产量激增至220254吨，价值12亿美元。根据粮农组织2014年的数据，2012年最大的生产国是中国(57%)、孟加拉国(19%)、泰国(11%)、越南(4%)、印度(3%)、台湾(3%)和缅甸(2%)，亚洲提供了全球贸易的98%以上。 虾塘养殖 农业罗氏沼虾养殖需要较其它淡水虾养殖要求略高。商业孵化场需用12%的微咸水，加上活卤虾和蛋羹的混合物作为饲料，需要32到35天的培育。孵化场的水需要流通使用循环水产养殖系统。池塘放养密度从每平方米1至4只对虾到每平方米20只对虾不等。一个巨大的挑战是，雄性具有攻击性，不仅会打架，还会自相残杀，这导致科学家们开发出新的解决方案。 分类第五个月到第十一个月进行，以捕捉和出售较大的蓝爪雄性。当这些被移除后，不太占优势的橙色爪子雄性依次发展成为雄性。如果不除去占主导地位大虾，会影响其他虾生长的规格。 养殖罗氏沼虾有何优点？ 罗氏沼虾利润很高，适用于内陆、大规模经营和手工或小规模水产养殖。近年来每公斤售价15美元左右，因此大规模养殖可以获得良好的回报。 其次适合淡水混养，与鲤鱼、罗非鱼、倒刺鱼、盘锦鱼和其他鱼类一起，因为它们只需要很少的投入或成本，并且可以使未使用的池塘基质具有生产力和利润。在整个亚洲和巴西，人们发现在稻田中添加绿色植物也是生态无害的——减少了使用杀虫剂生产水稻的需求，吃害虫和其他昆虫，提高土壤肥力，以稻田常见杂草的种子为食，而水稻吸收绿色植物释放的养分，从而改善稻田水质。 
前景 落实沼虾消费最大的挑战之一是其大多为亚洲消费者所熟悉，而不是建立在真正的全球市场上。与白腿虾和虎虾不同，尚未成为全球海鲜产业的支柱。 一个好的策略可能是更好地营销和包装该物种，就像巴沙鱼在全球被称为“奶油多莉”一样。潜在的名字包括“蓝虾”或“蓝虾”——甚至是“河虾”，作为一种更容易、更快速生产的海洋龙虾的替代品。 市场知名度和认可度的提高将极大地推动出口需求，这是将这一物种从自给性水产养殖和区域消费推向全球舞台的一项要求。 
沼虾拥有严格的等级制度 成功养殖罗氏沼虾的另一大障碍是占优势的雄性对彼此特别恶毒，不能像海虾那样集中饲养。雄性争斗并有严格的等级制度，所以只有几只蓝色大螯的虾会统治更多的中等大小的橙色螯的沼虾，而橙色爪子又会在一个养殖系统中统治大量的小虾。 目前的放养水平从每平方米4到20只不等，甚至更低——例如，与白腿虾相比，白腿虾的放养量可高达每平方米150只。严格的种姓制度也导致了高度不稳定的收成——同一时期生产不同规模的虾种。 与养殖罗非鱼相似，一个好的解决方案是创建单胞来饲养全雄性或全雌性批次。 
拥有蓝色螯的沼虾一般都是沼虾种群中的“上等阶级” |
|
|
