粗葡萄糖

​第二节 粗葡萄糖

粗葡萄糖，又称工业块糖。粗葡萄糖可以使用粗制淀粉原料生产;也可以使用甘薯片加工过程生产的含淀粉下脚料。这对综合利用方面是很有经济意义的。工业上生产有70%和80%葡萄糖含量两种产品。这些产品可供皮革工业、人造纤维工业应用以及发酵工厂作为发酵培养物料(即碳源)。

粗淀粉生产粗葡萄糖工艺流程如下页。

生产工业用粗葡萄糖，不仅省却精制、分蜜和干燥等工序，而且工艺简单，操作方便，生产成本低，适合于有条件的原料产地采用。