【原】没想到过年的特色菜，这个时候吃倒别有一番风味呢...

湖南特色猪血丸子。

是过年的特色菜，猪血加豆腐的组合，揉成团，放柴火上跟着腊肉一起熏制。‍‍‍‍

黑乎乎的，但真的很香。吃上一口，已经猜不到它原本的食材。谁能想到豆腐加上猪血居然还能成这样的美味。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

豆腐大变身！

猪血丸子直接用来炒辣椒。 我的天，辣椒超好吃！‍‍

这颗猪血丸子是朋友回老家带过来的。

里边好多的肉呀，以为自己在切腊肉。

猪血丸子切之前都得煮一煮，煮软一点，同时也会更好清洗。

柴火熏制的猪血丸子，上面都是黑黑的东西，如果不煮，很难清洗。

猪血丸子，切成丝，锅里放油，先炸一下， 接着放入辣椒，姜蒜，大蒜段，翻炒翻炒，加点盐，加点水焖一焖，出锅前加入蒜段，翻炒翻炒，美味即成。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

也是精简调味料的一道菜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

现在市场上也有猪血丸子卖了哦。

柴火熏制的更好吃。

炒一个猪血丸子，配一盘青菜，加点毛豆。 

嗯，这一顿没有肉，也有点丰盛呢。

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