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疫情结束，经济复苏，餐饮和服务业迎来了一波消费红利，让行业重新焕发生机。最近一段时间，随着市场需求增加，行业发展明显提速，咨询工作也进入了紧锣密鼓的快节奏。今年政府部门的各项政策重点，都在全力搞活经济。同时，监管部门的大数据管理也在不断体现各项利好消息，倡导企业健康有序发展。那么，疫情之后，经济一路向好，大家关心的财税监管会不会收紧呢？最近一段时间，经常有餐饮企业的管理者，问我一个问题：思考良久，我们就“新形势下，连锁餐饮行业如何重构财税体系，赋能企业稳健发展”的主题，整理出以下几个观点，供大家参考。财税合规赋能企业健康发展，这点基本已经是所有经营管理者的共识。疫情三年，餐饮行业经营艰难，确实影响到企业的合规化建设。 行业辅导六年，我们已经帮助很多优质连锁餐饮企业，阶段性地实现了财税与业务的合规转型，通过提升财务价值，促进业务的健康、快速发展。 合规的财税体系建设，需要关注以下几个关键点： （1）搭建清晰的公司股权架构； （2）通过监管政策优化业务模式； （3）合理设置不同的交易架构； （4）建立完善的财务控制流程。 疫情三年，餐饮企业深刻意识到，影响品牌持续经营的，可能不是利润，而是现金流管理。“现金为王”，这是疫情给我们上的最生动的财务课程。如何构建符合连锁餐饮企业的资金管理体系，也需要从几个方面进行搭建： （1）统一制定可标准化执行的资金管理制度是关键； （2）企业需要提前准备好预警资金红线池； （3）提前规划好多种融资渠道，做好应急预案； （4）通过信息化工具进行资金收支的高效运作。 当前，单店盈利模型的打磨已经成为行业管理者关注的焦点。通过不同场景的模型打磨，收集到相应的数据，并通过专业化的数据分析，形成连锁单店的可复制模型，成为连锁化的必备条件。连锁门店如何以可复制、可规模、可标准的模式进行管理，从当前的连锁管理经营实践方法论来看，需要做好几点关键要素： （1）单店盈利模式的打磨； （2）成本模式的结构管理； （3）用工成本的合理安排； （4）连锁化支持效率管理。 当前，餐饮行业的信息化运用已经逐步进入了行业普及和全闭环管理阶段。多数企业在收银系统、第三方系统、进销存管理、财务信息化、成本管理、申配环节、费用支付、客户管理等管理环节中不同程度地实现了信息化管理，并沉淀了大量的业务数据。如何将这些业务数据进行有效分析和应用，已经变成大家共性的管理需求。特别是作为企业核心决策层，需要知晓哪些数据，才能快速做出管理决策？通过观察发现，优秀企业在这方面已经积累了相当丰富的实践经验。 我们通过餐饮行业的业务场景管理，主要从以下几个维度进行数据分享： （1）营运数据的多维展示； （2）财务数据的综合体现； （3）成本数据的模块分析； （4）用工及管理费用对比。 重构连锁企业的财务体系是一个系统性工程，需要企业不断迭代和精进，才能构建相对真实、安全、准确、高效的财务体系，从而赋能业务部门健康发展。综上所述，我们很难用简单的几句话去归纳总结一个体系的构建过程，我们更希望通过案例式的分享，去帮助更多的企业能从中启发，找到属于符合企业实情的管理模式。
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