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酱焖鲤鱼

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用料

• 鲤鱼一条

• 天津甜面酱适量

• 葱适量

• 姜适量

• 一品鲜酱油适量

• 醋适量

• 糖适量

• 盐适量

• 胡椒粉适量

• 大料适量

• 花椒适量

• 大蒜适量

• 油适量

做法

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  1.把鱼洗干净，改刀。把葱切断，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切断。

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  2.把调料备好。

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  3.锅里加油。

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  4.油温升到8-9成热，把鱼放进去煎一下。

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  5.煎好一面，在煎另一面。

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  6.放入料酒，料酒一定要顺锅边淋上。

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  7.把醋同料酒一样放法倒进去。

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  8.放入白糖。

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  9.酱油。

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  10.把葱，姜，蒜，大料，花椒放进去，在放入胡椒粉。

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  11.把酱和盐放进去，一次性加入热水，不要二次加水。

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  12.大火烧开，转中火焖15-20分钟。