【原】黄色冰糖和白色冰糖哪种更好？糖厂工人说漏嘴了，以后别乱买了

很多人都喜欢吃冰糖，在我们生活中经常会用得到，但是很多朋友在买冰糖的时候都一直在纠结是买白冰糖好还是黄冰糖好？其实大家不用纠结，只要你看完就知道答案了。

一、使用效果上的区别。

大家都知道黄冰糖和白冰糖的颜色是不一样的，一个黄冰糖是用来做一些糖醋排骨，红烧肉的话，就适合用黄冰糖来上色。

白冰糖就比较适合制作一些饮品，或者是炖一些燕窝，一些粥之类的，这样用起来会更加的香甜哦。

二、营养成分上的区别。

黄色的冰糖，因为没有进行过脱色的处理，其中甘蔗的天然成分会比白冰糖多很多，所以黄冰糖含有的甜分自然要比白冰糖多，因此，黄冰糖的营养价值肯定是比较丰富，更加的健康，所以现在越来越多的朋友，都会选择这个黄冰糖哦。

三、生产工艺上的区别。

冰糖的制作过程一般都是通过溶解去除杂质，然后煮沸在结晶形成的，冰糖一般都是用甘蔗做出来的，黄色的冰糖一般都是没有经过脱色处理的，属于多晶冰糖。

而白色冰糖，不仅进行了脱色处理，还变成了单晶冰糖，两种冰糖的断面是不一样的，白冰糖的面积一般都是比较光滑的，黄冰糖的相对来说是比较粗糙一些哦。

看完冰糖的知识，大家知道我们黄冰糖跟白冰糖的两者区别了吧，大家以后在购买的时候，就不要买错了，也不用再纠结了，主要看自己是哪方面的需求再购买哪一种冰糖。

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