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肉丝鸡蛋面

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用料

• 干挂面 200克
• 里脊肉 50克
• 鸡蛋 2个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 黄瓜 半根

做法

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  1.肉切丝，黄瓜切片，葱和姜都切成丝，备用。

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  2.锅内放适量的有烧热后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉变白后，加入清水。

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  3.锅内水烧至40度左右，将鸡蛋打入锅内。盖锅加热，调小火。

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  4.鸡蛋八分熟时放入干挂面，入水搅拌，继续调小火加热。

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  5.面煮至八分熟时依次放入黄瓜片、葱姜丝、盐。煮至面熟后滴几点香油，加少许鸡精，即可出锅。