谁才是微、蒸、烤三项全能选手？微蒸烤一体机选购使用经验分享

不知道你有没有几件使用频率不高、比较占地方但又不想舍弃的厨电，就拿我家来说吧：

我和妻子结婚时买的微波炉，到现在也有十年多了，平时不怎么用，偶尔早晨起床晚了，用它热热昨天的饭菜，有时给孩子做微波炉棒米花，剩下时候都是闲置在客厅电视柜一角。

我家的烤箱个头也不小，我专门买了置物架放在餐厅冰箱一旁，大家都知道烘焙花费时间比较长，我都是周末给孩子烤蛋挞、鸡翅、蛋糕等美食，所以基本上是歇五天用两天的节奏。

来到厨房，我家厨房带阳台，平时明火烹饪用阳台的燃气灶，食材加工、蒸煮在厨房进行，厨房台面已经被空气炸锅、电磁炉、蒸锅占满了，空气炸锅速度更快，媳妇更宠着它；电磁炉 蒸锅是每天腾馒头、热饭菜的必备工具，但它也就蒸这一种功能，却占据了厨房不小空间。

我本想维持现状凑活着用，但最近三伏天本来就热，做饭时还要在厨房、客厅、餐厅来回跑，特别是电磁炉 蒸锅要勤看，免得锅里的水焅干了。所以，最终下定决心买了一台微蒸烤一体机，一台机器就能实现微波炉、蒸锅、烤箱、空气炸锅等多种设备功能，还节省空间。

当然选购的过程也费了不少功夫，找到微、蒸、烤三项全能选手确实不太容易，不少产品在配置介绍上不够全面，有些未提及的参数大概率不是优势项，更不要说微、蒸、烤组合使用效果了。

不过，这次选购也让我总结了不少选购经验，今天，我就以新入手的宜盾普微蒸烤一体机为例，结合结构设计、美食制作，讲解一下好用的微、蒸、烤功能是什么样的，微蒸、蒸烤、微烤、微蒸烤组合功能有什么优势，希望对准备购买此类家电朋友有所启发！

一、微波

微波的加热原理是内外同时加热，能够大大提高烹饪速度，这是单独蒸、烤功能所不具备的，也是微蒸烤一体机跟蒸烤一体机的最大区别。如果选择微蒸烤一体机的话，那在微波配置方面一定要选强不选弱，不然发挥不出该有效果，就跟蒸烤一体机没区别了。那么，什么样的微波配置更强？那就是多档变频微波，而且功率范围越广，实用性越高。

我家这台微蒸烤一体机就是10档变频微波，可在100W~1000W间自由切换，有滑动、点按两种调节方式，低功率用于软化解冻，中功率用于慢火炖煮，高功率用于快速加热，满足不同食材烹饪需求。

变频微波的优势在低功率运行时更加明显，比如在软化黄油、解冻肉品时，定频微波很容易加热过头导致黄油完全融化、肉品直接熟化的情况，而变频微波就不会出现这个问题。

我家这台微蒸烤一体机使用100W微波软化黄油，软化效果刚刚好。

除了手动调节功率，在解冻肉品时，它还能根据肉品重量，自动判断解冻时间，避免加热过度。

下面是鸡胸肉解冻前后变化，鸡胸肉刚冰箱里取出时还硬邦邦，经过几分钟软化，已经恢复软弹的质地，而且没有加热过度的问题。

我家这台微蒸烤一体机还采用触控彩屏面板，操作起来很流畅，内置了微波菜谱，省去了自己查找菜谱的时间。

而且，微波跟蒸汽、烘烤搭配使用，还能实现微蒸、微烤、微蒸烤等功能，这些功能我一会儿一一展示。

二、蒸汽

蒸是我们中国家庭最常见的烹饪方式，蒸汽功能好不好取决于蒸汽的生成速度和均匀度，生成速度要看蒸汽功率，均匀度要看喷孔数量。

我家这台微蒸烤一体机功率达到2000W，蒸汽生成速度非常快。

机器内腔背面有290个直喷蒸汽孔，可以让喷出的蒸汽更加均匀，再在背部风机的带动下，实现对食材的360°包裹。

机器容量也不小，有32L，对于我们一家四口，完全够用，平时都是上下两层同时蒸，上层热馒头、包子、玉米等主食，下层蒸菜，还有不少剩余空间。内腔材质为304不锈钢 陶瓷油涂层，平时清洁起来也很方便。

我平时喜欢蒸西兰花，蒸相比比煮、炒更能保持它的营养成分，色泽也能保持鲜绿状态，口感还软硬适度。

开头也提到，之前用电磁炉 蒸锅需要反复查看，避免锅内水分焅干，不仅很费水，蒸的时间还很长。

用微蒸烤一体机热馒头、包子就简单很多，设定好时间就不用管了。而且，支持30~120°C温度调节。

热好的馒头、包子掰开后，可以看到内外都已经熟透、非常松软，核桃包馅料是绵密状态，玉米也都熟透了，粒粒饱满，可见蒸汽非常足，而且穿透力很强。

另外，微蒸烤一体机水箱要选择外置大容量的，我家这台就是外置水箱，容量800ml，平时单次蒸制一般不需要中途换水，即使遇到水量不足，不用打开内腔就可以加水。

三、烘烤

烘烤能够给平淡生活增添很多趣味，好用的烘烤功能我觉得应该具备上下加热管、独立控温、循环热风这三点，缺少一点都不够完美。

我家这台微蒸烤一体机就是上下加热管设计，其中顶部是曲线加热管，加热覆盖更均匀，底部是隐藏加热管，内腔清洁更方便；内腔背面是热风循环风机，能够快速均匀内腔温度；侧面是上下各有一个NTC感温探头，实现上下独立控温，这种平炉 风炉的烘烤配置相当不错了。

有了上面三点加持，才能实现丰富的烘烤模式。比如，我家这台就有风扇烤、上下烤、上管烤、加湿烤、空气炸、微烤6种烘烤模式，还支持自定义设置，定制适合自己的烘烤方式。另外，它还内置了不少烧烤食谱，菜谱介绍非常详细，这对新手来说很实用。

我平时喜欢给孩子烤肉肠，烤出的肉肠表皮都爆开了，非常酥脆，肉质也很Q弹劲道，孩子都喜欢吃。这除了跟肉肠品质有关，还跟微蒸烤一体机出色的温度控制有很大关系，不然再好的肉肠就会出现烤糊烤柴的问题。

四、微蒸

上面讲的微波、蒸汽、烘烤功能，好一些的微波炉、蒸箱、烤箱也能实现，但微波、蒸汽、烘烤三种功能组合就是单功能机器无法实现的了，特别是微蒸（微波 蒸汽）功能。

刚才，我们也讲了蒸汽强弱跟功率大小有直接关系，一台蒸箱、蒸烤箱在额定蒸汽功率下蒸熟食材所花费时间也是固定、无法缩短的，但微蒸烤一体机则不一样，它可以使用微波辅助加热，从而缩短烹饪时间。

我平时喜欢使用微蒸功能来蒸鸡蛋羹，如果用单蒸功能需要10分钟左右，而使用微蒸模式5-6分钟就OK了。特别是在做早餐时这节省的几分钟真的很重要！

蒸好的鸡蛋羹划几道，倒入适量酱油、香油，就是一道美味的早餐，鸡蛋羹内外质地均匀、无气泡，口感也非常滑嫩细腻。

五、微烤

经常做烘焙的朋友都知道，每一次烘烤时间都很长，半个小时、一个小时都是常有的事，特别是一些体积较大的食材，烘烤温度不能设的太高，温度低一些，烘烤时间更得延长，不然出现外熟内生甚至表面烤糊的问题。

而使用微蒸烤一体机的微烤（微波 烘烤）功能就不用担心了，它同样是借助微波内外同步加热的原理来缩短烘烤时间。

我平时喜欢给孩子们烤红薯，之前使用单烤功能都要花40~50分钟，孩子总是等不及，隔十分钟就来问好了吗，后来换了微蒸烤一体机，使用微烤功能后30分钟左右就能烤好。

用微烤功能烤出的红薯外皮已经软塌，很容易剥下来，剥了皮的红薯表面焦黄，内部软糯，孩子都喜欢吃，还减少了等待时间，非常不错。

六、蒸烤

蒸烤（蒸汽 烘烤）功能也很实用，一些需要保持外焦里嫩口感的食材就适合使用蒸烤功能，因为它可以在烘烤过程中补充一定量的蒸汽，避免食材水分丢失、口感变差。

我平时烤鸡腿就喜欢使用蒸烤（加湿烤）功能，烤出来的鸡腿表面酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，相当不错！

七、微蒸烤

在使用微蒸烤一体机一段时间后，我深刻感受到了它多功能的优势，让我不用在多个设备间来回操作，既避免了不必要的劳累，还降低了出错的几率。就拿我经常做的芝士焗土豆泥来说：

我先用蒸汽功能蒸土豆制作土豆泥，再微波功能软化黄油，土豆泥加入软化后的黄油、牛奶、少量盐搅拌均匀后，上面撒上芝士，再用烘烤功能将芝士焗好即可。整个过程不需要其他厨电帮助，只有微蒸烤这一台机器就能完成，非常方便！

做好的芝士焗土豆泥，表面芝士绵密拉丝，底部土豆泥软糯细腻，非常有饱腹感！

写在最后

通过这次微蒸烤一体机购物使用体验，我发现好的微蒸烤一体机不仅微、蒸、烤样样拿手，而且能够充分发挥微蒸、蒸烤、微烤、微蒸烤组合功能优势。

我家这台宜盾普为蒸烤一体机就是这样的全能选手，10档变频微波、290孔直喷蒸汽、平炉 风炉烘烤，让它成为我家使用频率最高的厨电。

除了过硬的硬件配置，它的操控体验也很不错，6寸触控彩屏不仅能够快速设置各类参数，还内置了超多菜谱，支持预约、保温、烘干、排余水等辅助功能，让日常清洁更加省心。

另外，这款支持台嵌两用，如果选择嵌入式安装，可外接排气管，实现前端排气的效果，避免蒸汽后排影响橱柜，这个设计还是很贴心的。

最后，如果你也有购买微蒸烤一体机的计划，今天这篇内容应该能够解答你的所有疑惑，如果不想花时间一个一个对比型号，也可以直接抄我的作业！

看到这的都是真爱粉，来个关注、点赞、收藏、评论！

下期见！