           中国茶史上历来就有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。唐代茶文化辉煌之后，又经历了五代十国的纷争割据，尽管政局动荡，它却未衰反盛，至宋代更为盛行。 宋代，茶不仅成为人们日常生活中不可或缺的物品，深入到民间生活的各个方面。开封、临安两都茶肆、茶坊林立，客来敬茶的礼俗也已广为流传。总之，宋代茶饮已经“飞人寻常百姓家”。 🍵点茶的发展✨ 宋代饮茶方法在唐代基础上又迈进了一步，迅速发展了合于时代的、高雅的点茶法。点茶法比唐代煎茶法更讲究。 与煎茶相比，宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术，皇帝贵族、文人、僧侣、百姓无不点茶。南宋时期，点茶经僧人传至日本，后改造而成日本茶道，抹茶即是源于宋代点茶。 🌟宋代点茶🍵 点茶前，要用沸水冲洗杯盏预热饮具，再将适量的茶粉放人茶盏中点泡沸水，将茶粉调和成清状，然后再添加沸水，边添边用茶匙击拂。 点泡后，茶汤的颜色呈乳白色，表面泛起的“汤花”能较长时间凝住杯盏内壁不动，才算点泡出一杯好茶。七汤点茶法，顾名思义就是七次入汤打茶。 🌟【斗茶】🍵 我国斗茶始于唐而盛于宋，在贡茶的茶乡，新茶制成后，茶农们为了评比品质进行比赛，后来演变成评比斗茶者点汤、击拂技艺的高低。 斗茶决定胜负的因素有二:一是汤色，二是汤花，最后综合评定茶汤。 宋代斗茶之风风靡，不仅帝王将相、达官显贵，连市井细民、浮浪哥儿也喜斗茶。宋徽宗赵佶经常在宫中召集群臣斗茶，直至将他们全部斗倒为止。 🌟【茶百戏】🍵 与斗茶同时，宋代还流行一种泡茶游戏--分茶。分茶又称茶百戏，即点茶的一种，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，这种做法恰似现代人在咖啡上晃动着倒入奶泡拉花一样。 🌟【华夏院子-非遗点茶体验】🍵 华夏院子以史上著名《西园雅集图》为蓝本，特邀大师打造非遗铜工艺藏品级家族院墅，匠筑宋代皇家园林之经典，重现千年唐宋之美。 华夏院子传承宋代雅致的生活美学，举办非遗宋式点茶体验活动，由穿着汉服的高级茶艺师亲自演绎宋代点茶——七汤点茶法 制作技艺。 闻茗香，品茶韵，学非遗点茶技艺，感受宋人生活意境，度过完美惬意的一天。 |
|
|
