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山西访古回程途中，逛开封鼓楼夜市、尝兴化特色早茶，觉得大虞国学不来…… 
拍摄开封鼓楼夜市的最佳位置，在鼓楼西南面商城二楼，小猪查理烤肉店的平台上。
大部分夜市小吃不适合年过半百的人，但是我必须尝几样，首选羊肚包肉。
夜市小吃最容易出问题的是“食品安全、以次充好、高价斩客”，因此不是招揽一些路边摊就能做成市面的。开封鼓楼每个摊位都挂着“鼓楼观光夜市价目表”，明码标价、计量规格如此清晰，投诉电话有求必应，值得也准备搞夜市的地方学习借鉴。
2005年来开封吃过杏仁茶，觉得味道不错，这次又吃了一份最大量的。
烘焖羊肉串必须来两串，如果不是控制体重，我能吃二十串！
夜市灯火通明要营业到凌晨两三点钟。开封夜市有群众基础，也有外地游客热捧，因此能红火至今。
8日在忻州古城里拍的，对饭店、小吃店的管理更加合理、到位。
吃过扬州、泰州早茶，但又听见新说法：兴化早茶是早茶天花板，江苏早茶只分两种，兴化早茶和其他早茶。觉得牛皮吹得有点大，于是好奇心驱使顺路前来品尝，选择了规模较大、本地食客较多的贵宾楼。
早晨六点开始营业，我提早下单也只排第二名。
为啥要点这两样小菜，因为菜名都冠以“兴化”。兴化生姜有一点点辣，兴化炝干丝是真心便宜。
问旁边桌的两位兴化老伯：“为何自带扬州三和四美嫩生姜。”答：“兴化生姜不好吃。”。又问：“兴化早茶好在哪里？”答：“便宜，实惠。”像他们这样自带茶杯（叶）的老顾客，座位和开水免费，平常一只水晶包（板油糖馅）、一只油渣花卷就能吃饱，消费只要4块5……一会就聊熟了，他问：“你们常熟老人洗个澡多少钱？”我说：“最便宜15块。”他说：“我们兴化只要3块5。”于是我明白了，兴化早茶店是老年人喝茶聊天吃早饭的地方，环境蛮好但是消费不高；兴化的早茶天花板和常熟的炒浇面天花板，是同一种思维方式。
蟹粉小笼味道不错，但是不是比扬州、泰州的好，我觉得不至于。中间的一丢丢面团是蟹粉（笼）的记号。一个人吃不了，就送了三只给兴化老伯。
点这么一大碗馓子煮饼纯属好奇，这两样油炸碳水怎么能煮到一起？结果，只吃了两筷子。兴化有个家常菜“芋艿炒土豆”，可以想象一下。
从虾仁饺开始，顺时针分别是：松子烧麦、蟹黄包、水晶包、五丁包。五丁包的馅是：豆干丁、笋丁、鸡丁、虾仁、海参。
6元小馄饨20只，味道和松盛相比，只是汤里放了酱油。
7点钟，店堂里渐渐满客，两个老阿姨站在我旁边，嘴巴里说：“你慢慢吃。”但我哪里还坐得住！类似大型早茶店在兴化还有好几家，中小店家更是数不过来，由此可见兴化早茶的全民参与度。大虞国不可能有如此规模的早茶，一是没有群众基础，很多人喜欢在家吃早饭，哪怕是点外卖；二是没有价廉物美的点心，大虞国开餐饮店的成本比较高。
这顿早茶味道蛮好，可惜吃不下了
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