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导读：记得小时候，只要是想吃鱼了，拿个簸箕，去村口河边的野草边舀鱼，每次最多花半个小时，就能舀上半簸箕的小鱼。而回家后，立刻将这些小鱼全部处理干净，然后裹上一层薄薄的面粉放入到油锅中炸成金黄色，不到10分钟，一大盘的油炸小鱼就上桌了，然后约上几个村里最好的朋友喝点小酒，聊聊最近发生的一些事情，心情会非常的愉快！而现如今，我们起早床去菜场买一些小鱼，不仅很难买到，而且价格特别贵，很多时候都要预定才能吃得上。比如我今天给大家介绍的这6种小杂鱼，过去很少人看得上，如今却都成了香饽饽，每种价格还不低！ 第一种：沙塘鳢  沙塘鳢、又被称为土黑鱼、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公，常常生活在淡水的底层。以前人们认为沙塘鳢长得特别丑，菜场卖2元1斤都很少有人买，而现如今，人们觉得沙塘鳢不仅肉质细嫩，而且味道特别鲜美，并且吃着还没什么刺，所以它的价格现在如今翻了几十倍，在市场经常卖40元1斤，还是比较小的，如果大一点至少要50元1斤呢。 第二种：鳑鲏  以前捕鱼时，一些捕鱼人下网捕到了鳑鲏，都是随机扔到岸边，捡的人都少，这是因为大家觉得鳑鲏没什么肉，而且吃着还有苦味，所以几乎没什么人爱吃。而现如今，鳑鲏也是一道比较贵的鱼了，市场经常卖10元1斤，因为现在的人，都知道要把鳑鲏内部的内脏全部处理干净，然后用花椒、胡椒粉腌制一下再炸着吃，味道就特别鲜美。 第三种：麦穗鱼  钓鱼人肯定最烦的鱼就是麦穗鱼，因为它老是咬钩，钓大几十条，才能钓到一碗，有时候还换不回饵料钱。而现如今麦穗鱼也受到很多人的喜爱，因为它几乎无刺，肉质比较鲜美，所以将麦穗鱼炸熟后当做下酒菜或者当开胃小零食，都是受到很多人喜爱的。而现在市场上，小的麦穗鱼15元1斤，大的20元1斤，如果超过这个价格，大家一定要适当还价。 第四种：刀鳅鱼  刀鳅鱼虽然看着像泥鳅，它可比泥鳅灵活多了，而且它背上有一排倒刺，如果不注意，很容易把手刮伤，所以这是非常锋利的。额以前一些人也不懂得吃刀鳅鱼，每次抓到它，觉得它长得丑，就放掉，而现如今，很多人觉得刀鳅鱼特别鲜美，用它炖莴笋等菜肴超级好吃，所以现在，它的价格也涨起来，一直稳定在100元。 第五种：绿豆鱼  大家听到绿豆鱼这个名字，就知道这个鱼特别小，色泽还有一点点绿，而在以前，这鱼是实在是太小了，几乎没人爱吃。而现如今，人们发现，绿豆鱼虽然小，但是它肉质特别鲜嫩，而且没有刺，用豆瓣酱烧它吃或者油炸吃，都特别鲜美，所以现在在市场，也卖15元1斤呢。而绿豆鱼也是对水质特别高的一种鱼，如果水质受到污染，绿豆鱼就会死亡，只有水质好的地方才会有绿豆鱼。 第六种：牛尾巴鱼  牛尾巴鱼因为它长得像牛尾巴，所以取名牛尾巴鱼，它的学名叫做黄河拟鲿。牛尾巴鱼鱼主要分布于中国的黄河流域，它色泽金黄，脂肪含量高，肉质细嫩，味道超级鲜美，同它煲汤是一绝，在以前，人们觉得这鱼不好看，几乎也没人吃，现如今，人们开发出它的吃法，觉得用它煲的汤比菌类还鲜，所以价格也涨起来，现在到了有价无货的状态。 “沙塘鳢、鳑鲏、麦穗鱼、刀鳅鱼、绿豆鱼、牛尾巴鱼”过去很少人看得上的6种小杂鱼，如今却都成了香饽饽，每种价格还不低！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。 |
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