【原】青椒木耳炒肉丝——咱主打就是一个下饭

青椒木耳炒肉丝的用料

鸡胸肉 1块	青线椒 4个
小米辣 2个	蒜 2瓣
干木耳 1小把	千岛源初榨茶油 50ml
小葱 1根	料酒 1勺
鲜味酱油 2勺	冰糖老抽 1勺
淀粉 1小勺	盐 少量

青椒木耳炒肉丝的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡胸肉洗净剔除多余脂肪和筋膜后切丝，加1勺鲜味酱油，少量盐，1勺料酒，1小勺淀粉和1勺千岛源初榨茶油。   

步骤3   抓拌均匀腌制15分钟。   

步骤4   干木耳洗净泡发。   

步骤5   青线椒、小米辣洗净斜刀切丝，小葱斜刀切段，蒜去皮去蒂切蒜末备用。   

步骤6   取一锅宽水烧开，下入泡发的木耳焯2分钟。   

步骤7   焯好的木耳沥水捞出备用。   

步骤8   另取一锅，倒入30毫升千岛源初榨茶油。   

步骤9   油温烧至5成热，下入腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色后盛出备用。   

步骤10   锅中留底油，加入蒜末和小葱段爆出香味。   

步骤11   下入焯好的木耳。   

步骤12   再加入青线椒和小米辣翻炒至7分熟。   

步骤13   加入炒好的鸡丝，淋入1勺鲜味酱油和1勺老抽酱油。   

步骤14   快速翻炒均匀。   

步骤15   青椒木耳炒肉丝这样做是不是很简单？超级下饭的家常菜，赶紧做起来吧！   

青椒木耳炒肉丝的烹饪技巧

1、鸡胸肉是很普通易得的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，常吃有益健康。 2、千岛源初榨茶油，油酸高达79.5%，营养价值高，同时口味清爽，成菜口感不油腻。