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端起酒杯，缕缕醇香已入鼻腔，藉此嗅觉，我敢肯定这是纯粮酿造的白酒；浅抿一点，绵软、醇厚、爽喉，果然是好酒！一杯入口，爽哉，快哉，妙哉，人生惬意之境，不过如此，夫复何求！主人诚朴劝客用菜，间或敬酒，气氛融洽热烈…… 感谢尹树君先生的盛情邀约，我和五位朋友于辛丑年农历三月十三日，分乘两辆轿车，奔赴本县西岔河镇彭家沟村。行车至彭家沟中部位置，尹树君停车，又请家住路边的他的表妹夫武发成，以及两位卸任的村支书，陪同我们深入彭家沟尽头，饱览沿途大美风光。车至金家坪山垭口停住，众人下车，散漫游览。向北望去，青山叠嶂，绵延天际。极目远眺，可以看见岳坝镇的龙潭子村落，房屋散布在山川凹地里，犹如孩童率性摆放的积木玩具，静默若画。两位村支书，皆有文化，向我们介绍当地的名称由来：古时候，先民落脚此地，伐木立柱，搭起棚架，上覆茅草，居住垦种，生息繁衍，住地名曰“棚架沟”，岁月漫漫，后来讹传为“彭家沟”。开凿于秦汉时期的傥骆道，南起洋洲（今洋县）傥水河谷、北达盩厔（今周至县）西骆峪，《三国志》载之，《通典》亦载：“汉中至长安，取骆谷路，凡六百五十二里。”唐朝德宗、僖宗两位皇帝，因避战乱，先后走过此道南下汉中及四川，名震天下。而傥骆古道途经佛坪西部岳坝地区，则发岔为许多分支道路，其中一条古道便经过彭家沟，背佬二、贩夫走卒、巫师神汉、行旅客商及各色人等，频繁过往，发生了很多的历史故事，人文底蕴深厚。比如蒿坪山垭口，陡窄处路仅三尺宽，路两旁各生一棵古树，每当天黑，两棵古树交欢为一体，闭塞路径，直至鸡鸣方才分开，各归原位，故名“公母树”。相传，一位木匠夜间路过此处，两棵古树交合了，木匠无法通过，便用斧头劈向其间，两棵古树惨叫不已，迅疾分开，复归原位，木匠方才过去。天亮后，附近人户发现一棵古树枝桠断茬处，鲜血长流，三日方止。从此以后，“公母树”不再交合（20世纪70年代，修筑蒿坪水库，设计的溢洪道经过“公母树”所在位置，炸毁不存）。民国年间，国民党军队追赶红军，曾有驮运军事物资的马队途经巉岩处，两匹马失足摔死，居住在巉岩下的人户捡回死马，剥皮食之，不料却闯下大祸，被日后而至的国民党军队调查人员，科以重罚……日出月落，光阴荏苒，中华人民共和国成立后，破旧立新，举力建设，彭家沟像其他地方一样，旧貌换新颜。改革开放以来，尤其是实施脱贫攻坚，国家投资修通混凝土车路，既方便村民出行，又促进地方经济快速发展，村民收入骤增，翻修新居，购置家电、家具、摩托车或轿车，生活质量发生巨变，步入祖辈们不曾梦想到的生活境地…… 游览结束，尹树君带领我们返回他表妹家，喝茶休息。尹树君的表妹张庆兰，忙着炒菜；尹树君之妻，也忙出忙进地打下手，很快就摆上一桌丰盛的菜肴，请我们就坐。尹树君执瓶斟酒，请我们品尝他家酒坊酿造的纯粮白酒“傥骆坊”。真个是“不尝不知道，尝了确实好”，“傥骆坊”，佳酿也！ 尹树君家居住于彭家沟古道边，祖辈经营酿酒作坊，他爷爷和父亲都是古法酿酒高手，酒香弥漫，过往客人小憩饮之，解乏润心，赞不绝口，美誉远播。在浓郁的酒坊氛围里，他自小耳濡目染，自然承袭了古法酿酒技艺。后来，他父亲举家迁至一梁之隔的三教殿村居住。尹树君成年后，去西安建筑行业打工。他在工作之余，勤奋学习，考取了建筑“工民建”工程师专业技术职称，从业二十多年。光阴飞逝，尹树君老父离世，老母亲多病，无人照顾，他于2018年辞掉炙热的建筑工作，毅然回家照顾母亲。他一边侍奉母亲，一边思谋在家创业项目，忽然想起祖传的酿酒技艺，况且佛坪尚无纯粮新法酿酒产业，自己有手艺，胜券在握。说干就干，他赴各地考察白酒生产设施、学习白酒生产先进工艺。学成归来，他拆除三间土墙瓦房，自己设计、组织施工，耗资一百多万元，建起“剪力墙”结构的二层楼房，样式新颖，装修时尚。二楼乃卧室、客房及办公场所，一楼建为酒坊生产车间，购置一应生产设备，注册了蕴涵人文历史的“傥骆坊”白酒商标，迅疾开工生产。他恪守人道之诚、商道之信、天道之勤，专做良心产品：以苞谷、高粱、小麦等纯粮为原料，采用古法酒曲发酵与现代脱铅、脱甲醇工艺流程酿造而成的“傥骆坊”白酒，无任何添加剂及食用色素，品质至臻，年酿白酒数十吨，分为高端、中端、普通三款产品，适宜所有餐饮之需，产品销往全国各地，受到消费者的欢迎与好评。尹树君辞职侍母，反映他的孝心人品；他做良心产品，是其创业成功的根本。缘于此，“傥骆坊”发展势头良好，前景广阔。 品尝佳酿“傥骆坊”，口感绵甜，唇舌留香，的确是真材实料酿造的纯粮佳酿，不同于市面上销售的勾兑酒，二者有本质的区别。打个比方：纯粮酿造酒，好比农村师傅做的手工挂面，筋道且有麦香味，食之实乃美味，极受欢迎；而勾兑酒，就像机制方便面，流失了营养，即使配有各种调料，食之毫无麦香味，垫底止饿而已，没法与手工挂面相提并论。 品尝佳酿“傥骆坊”，我不由地想起自己的故乡，想起山坡上金黄的苞谷和火红的高粱，想起山涧清冽的飞瀑流泉，想起幼年吃过的家常饭菜的那种味道，想起遥远的乡村生活，以及那远去的童年时光，思绪如雾，弥漫心间…… 乡愁缕缕绕心头，再饮一杯慰乡愁。 2021年4月30日
宋小明，爱好文学，用文字记梦、画憧憬，以此佐酒，独饮，神魂出窍，飘然悦乎。
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