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纪录片《糖，新一代的健康杀手》里讲述了糖对人类的危害有多大，它能让人上瘾，同时也是造成肥胖和罹患慢性病的祸根之一。那糖是如何一步步“摧毁”一个人的呢？ 澳大利亚演员达蒙·加梅乌为了弄清楚糖到底会给人体带来哪些健康影响，将自己当成“小白鼠”进行了一次实验。他要连续60天，每天都要摄入200g糖分。在实验过程中，他保持着以往的运动习惯，但是增加了鲜榨果汁、酸奶、麦片等食物的摄入，坚持60天之后，他的身体出现了一系列改变。 一是糖让他发胖了，原先令他骄傲的腹肌变成了一坨肥肉，且患上了脂肪肝；二是整个人因为糖分摄入过量，情绪变得暴躁易怒，吃完甜食后会感觉到短暂地开心，但没多久就会消极抑郁；三是他的注意力变得难以集中，皮肤变得衰老憔悴。 
仅仅2个月时间，摄入过量糖分就给健康带来了如此大的危害，如果一直持续过量的摄入糖分，那后果将不堪设想！ 一、牛津大学：吃的太甜，或增加心血管疾病风险世卫组织曾对23个国家的人口死亡原因进行过调查后发现，糖分摄入过量所带来的伤害甚至比吸烟还大。长期喜欢高糖饮食的人，预期寿命比普通人缩短10-20年。 牛津大学的研究人员曾在《BMC Medicine》上发表过一项研究，研究人员对英国生物样本库内11万余名至少进行过2次饮食评估的受试者数据进行了分析，在9.4年的随访期间，有4188人确诊心血管疾病，包括心脏病和中风。 通过分析发现，每日摄入总能量中游离糖的比例增加5%，会导致总心血管疾病风险升高7%，其中心脏病风险增加6%、中风风险升高10%。 
长期食用过量高糖食物除了会威胁心血管以外，糖对人体还有这些健康威胁： 1、易脱发 《营养素》上曾发表过一篇由清华大学进行的研究，研究指出每周摄入>7次含糖饮料的男性，相较于不喝含糖饮料的，出现脱发的风险会增加3.36倍。 2、更快衰老 糖分摄入过量，无法被身体消化吸收的会在体内与胶原蛋白结合，让皮肤变得松弛、产生皱纹，整个人看起来会衰老许多。过量摄入糖分会让黑色素沉淀加速、胰岛素生长因子水平上升，这些都容易让人看起来比普通人衰老。 
3、肥胖 糖分进入体内后可用于身体供能，超过身体所需的部分会在胰岛素作用下合成糖原储存。但糖原的合成也是有限度的，超过限值则会转换成脂肪储存在体内，容易导致身体肥胖。 4、伤害大脑 糖分摄入过量会让脑细胞受损，导致正常的记忆力受到影响，也就是会让人变笨，正常的学习、记忆能力都会受到影响。 二、爱吃甜食和不吃甜食的人，谁更容易患癌？生活中爱吃糖的人有不少，甚至一些人觉得吃糖会降低癌症的发生风险，这个说法有科学依据吗？ 《英国医学杂志》上曾发表过一项由我国四川大学华西医院泌尿外科研究团队进行的研究，研究人员对73篇国际医学论文进行了荟萃分析，结果发现糖分摄入过量会增加18种内分泌系统疾病、10种心血管疾病、7种癌症以及10种其他疾病的发生风险。 
看完研究，对于吃糖和不吃糖哪种患癌风险更高，相信大家都有了了解，日常还是要控制自己。根据我国居民膳食指南建议，每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。具体应该如何控糖呢？
三、反式脂肪：另一个饮食杀手在日常的饮食中，糖分摄入过量会给健康带来较大威胁，除了糖外，还有个号称“健康杀手”的成分，那就是——反式脂肪，摄入过量反式脂肪给健康带来的威胁完全不亚于糖分。 反式脂肪是指分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，世卫组织发布的数据称，反式脂肪每年约造成了50万人因心脏病而过早死亡。长期摄入反式脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的发生风险增加，儿童摄入过量还会影响正常的生长发育。 那我们要怎么限制反式脂肪的摄入呢？主要从吃的方面入手，可以从这四处来源来控制摄入。 1、天然食物 主要存在于反刍食物身上，如牛羊肉、乳制品，这些动物胃内有很多细菌参与消化，在发酵过程中就会产生反式脂肪。天然食物内存在的反式脂肪含量较少，正常摄入一般不会给健康带来威胁，对此无需过多担心。 
2、加工食品 主要出现在氢化植物油、精炼植物油以及长时间高油温烹饪的食物内，日常查看配料表内有氢化油、起酥油、植物奶油等成分的食物，都含有反式脂肪酸，这几类食物是“重灾区”。
想要避开反式脂肪，日常要尽量少吃上述的这四类食物，实在爱吃的话，也要控制摄入的量。 |
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来自： 新用户41015886 > 《养老》
