 一、根据不同种类的蔬菜，采取不同浇水方法和保持不同的土壤湿度 不同种类的蔬菜对水分的敏感度、对土壤湿度的要求有很大的差异。从蔬菜喜不喜湿方面来说，不同种类的蔬菜对土壤湿度的适应能力和对水分的需求量是有大有小的，这一点大家一定要注意。 （一）像辣椒、黄瓜、芹菜、白菜等这类根系不发达、根系入土比较浅、茎叶含水量大、叶面柔软肥大鲜嫩的蔬菜，一般都属于喜湿性蔬菜（喜湿不耐旱）的蔬菜类型，平时浇水时要注意勤浇点水保持土壤有较高的湿度才能长好。  （二）像西红柿、丝瓜、茄子、丝瓜、冬瓜、豆类蔬菜这种根系发达、根系入土深、茎叶含水量相对较少、叶片相对比较硬且叶面表面带绒毛的蔬菜，一般都属于喜欢半耐旱性的蔬菜类型（土壤可以稍微干燥点但不能太湿），这类蔬菜对水分需求量不大、平时浇水时不能太勤快，要不然这类蔬菜是长不好的。 （三）如果是种植大葱、生姜这类根系很小、根毛很少、叶片很小、叶片表面有硬厚蜡质层、水分蒸发能力弱的蔬菜，这类蔬菜基本上都属于喜欢半湿润的蔬菜（土壤可以湿润点但一定不能太旱），否则这类蔬菜也是长不好的。  （四）一般来说，大部分蔬菜在土壤含水量在60-80％这个湿度范围内最适合生长，喜欢湿润生长环境不耐旱的蔬菜可以勤浇水保持70-80％的土壤湿度，喜欢耐旱性好而不喜潮湿环境的蔬菜可以少浇水保持60-70％的土壤湿度，如果大家不看蔬菜种类就盲目的按照一个标准去浇水，又岂能种出比别人家好的蔬菜呢？检查土壤湿度很简单，自己花十几块钱买个能插在土壤里粗略检查土壤湿度的简易湿度检测器就行，不用买太贵的。 菜地干旱与否、蔬菜是否缺水，与天气情况、与下雨情况、与平时浇水情况、与作物生长阶段有直接性的关系，也就是说，蔬菜浇水并没有固定的时间周期表可以照搬照用，只能靠大家平时的观察区判断土壤是不是干旱缺水了、蔬菜是不是到了应该浇水增加水分供应了。也许对农技小背篓上面给直接说的土壤湿度数值没有明确的概念，那么下面农技小背篓就给大家介绍几个比较简单易掌握的方法，告诉大家如何判断蔬菜是不是缺水了、土壤是不是缺少了。  二、蔬菜是否要浇水，要先看蔬菜是否真缺水 判断土壤是旱是湿、判断蔬菜是不是缺水其实很简单，农技小背篓在此教大家3个很实用的判断小技巧： （一）在中午温度最高光照最强时，去观察你家蔬菜的顶部最鲜嫩的茎叶，如果顶部茎叶出现了叶片脱水萎焉、松软下垂、新叶皱缩展不开、绿叶变淡甚至发黄、整棵苗株看起来毫无生机的现象，蔬菜出现这种情况就说明你家蔬菜缺少了，遇到这种情况时可以夏秋高温季节在一早一晚进行浇水、冬春在中午温度较高时进行浇水增加湿度供应。如果地里蔬菜中午高温强光时没有出现上述情况且叶片鲜绿光亮、新叶舒展自然，即使蔬菜看起来有像缺水的情况，也不是由于土壤缺水、蔬菜缺水造成的（考虑其他原因），此时大家可不能盲目的去大量浇水。如果蔬菜叶片又薄又大、新叶展叶过度，这不仅说明蔬菜不缺水，反而说明土壤太潮湿了。  （二）在刚每天早晨太阳还没出来的清晨时，去观察你家蔬菜的叶尖有没有凝结或滴落小水滴，也就是观察清晨蔬菜叶片上有没有“吐水”的情况，如果清晨蔬菜叶片的叶尖有凝聚的小水珠，那么这种情况就说明蔬菜根本不缺水，反之，如果清晨蔬菜叶片的叶尖不仅没有小水珠而且叶面还比较干燥，那么这种情况就说明蔬菜已经很缺水了，遇到这种情况就必须赶紧给菜地浇水了。 （三）最后一个方法就是去观察土壤含水量的变化，记住以下3个简单的观察方法：  ①用铁锹在菜地空地上挖个10公分左右深的土坑，然后从土坑里抓一把土，如果土抓住手里用力也握不成一个土团，这种情况说明土壤严重缺水的情况，必须赶紧给菜地里的蔬菜浇水，如果土抓住手里有明显施潮湿的手感且用力一握就能握成一个散不开土团、土团自然掉落在地面上还能正常散开，这种情况说明土壤湿度比较适宜、无需给蔬菜浇水，如果土壤抓住手里很潮湿且用力一握指缝里往下滴水、土团自然掉落在地面上依然是散不开的黏糊糊土团，这种情况就说明菜地土壤太潮湿了，这种情况不但不能浇水，反而还要赶紧中耕松土进行散湿，要不然蔬菜容易缺氧烂根死苗死棵。  除此之外，用手指捏点土（地下10公分的土壤）捻捏一下也能大致判断土壤湿度，捻捏土成粉末的则土壤干旱需要浇水，捻捏土成片但图片表面没有水渍的则土壤湿度适宜不需要浇水，捻捏土成团且土团表面湿漉漉的则说明土壤太潮湿了。 ②和正常土壤颜色相比，如果菜地里的地面土壤出现了表土发白、土色变浅、地面出现小裂纹的情况，则表面土壤干旱、蔬菜需要浇水了，如果菜地里的地面土壤表现出表土发暗、土色变深、地面正常没有出现任何细小裂纹的情况，一般就说明土壤不干燥、蔬菜不需要浇水。  ③这个方法更简单（家里种花也可以用），大家平时可以在菜地里插着一个10公分深左右的小木棍，在小木棍插入土壤中不少于半个小时的情况下，如果小木棍拔出来表面木质颜色没有加深、表面也没有任何润湿的痕迹，则说明你家菜地太旱了、需要赶紧浇水了，如果小木棍拔出来表面木质颜色明显变暗加深、表面是湿润而无明显水渍、表面带有零星少量不粘连的湿土，则说明你家菜地的土壤湿度正合适且无需浇水，如果小木棍拔出来表面能直接看见明显的水渍或看起来湿漉漉的，或者小木棍拔出来表面带有大量黏连湿土，则说明你家菜地太湿了，需要锄地散墒散湿了。  三、根据蔬菜在不同生长阶段、不同季节、不同天气、不同表现下的灵活浇水技巧 （一）从蔬菜不同生长阶段的浇水技巧上来说： ①蔬菜从播种后到出齐苗前，要勤淋浇小水保持土壤有个较高的湿度（土壤湿度保持在75-85％左右为佳），此时土壤缺水则蔬菜容易发芽出苗困难或者发芽出苗玩、发芽出苗不齐，因为蔬菜种子在土壤中吸收不到充足的水分就不能正常发芽出苗。 ②蔬菜从出齐苗后到发棵期-现蕾开花前的这段时间，只要底水充足（包括播种前浇足水、移栽定植后浇透定植水和缓苗水），在确保土壤不过度干旱缺水、幼苗中午高温强光时不萎焉下垂的前提下（出苗后2-3叶时缺水时，可以少量淋浇一次小水防治幼苗落干受旱），这个时间段内一般要注意尽量少浇水（土壤湿度保持在50-60％左右为佳），此阶段少浇水、适当控水、保持土壤湿度干燥，能够通过控水蹲苗来达到诱导蔬菜多生根找水、向深层土壤扎根找水和控制菜苗旺长、粗矮健壮苗株的作用（也就是通过控水达到发达根系、壮苗壮棵为蔬菜中后期高产打好基础的目的）。  如果大家在这个阶段管不住手频繁浇水和大量浇水，不仅容易刺激蔬菜苗地上部分旺长细弱，也容易造成蔬菜地下根系生长发育不良，还容易增加蔬菜发生高湿型病虫害的风险，还容易造成蔬菜因为苗期旺长而直接影响接下来的正常开花结果。 ③蔬菜的第一次正常浇水，可以在开花前、也可以在谢花坐果后，但整个开花期不建议浇水，幼果膨大期要勤浇水稳定好湿度。 如果蔬菜开花前天气一直不下雨、土壤非常干旱的，可以在开花前的初花期（蔬菜零星开花前或少数苗株开花前）适当浇小水1次增加土壤湿度，如果花前不浇水造成花期干旱而不能正常开花授粉坐果就麻烦了。  如果蔬菜在开花前土壤不干旱、苗株不缺水，可以等到蔬菜谢花后坐住第一个或第一批幼果且幼果长到2-3公分大小时再进行正式浇水即可（也就是在幼果膨大初期浇水），一般蔬菜谢花坐果后浇水量要逐步增加（因为蔬菜慢慢就会进入到结果盛期），整个膨果期要通过灵活浇水把土壤湿度始终稳定湿润（土壤湿度保持在70-80％左右，但一定不能让土壤忽干忽湿、水分发生剧烈变化）。 ④蔬菜在进入到采收前7-10天时，这个时候就不能再浇水了，此时应该做到就是适当控水，控水的目的是为了让蔬菜体内大量积累有机养分进行增色、增重、增甜、增味，如果这个时候再大量浇水，不仅容易造成蔬菜贪青旺长、含水量大幅增加、糖度降低、酸度增加、品质/口感/风味大幅下降，也容易导致蔬菜大量掉果、烂果，还容易造成蔬菜采收后硬韧度不够而不耐存储、不耐运输。 （二）从蔬菜浇水应当掌握的其他几个技巧上来说： ①在天气正常的情况下，蔬菜浇水的时间间隔期大约在7-15天这个范围内，温度高、土温低、水分蒸发旺盛的夏季和秋季一般7-10天浇水1次比较合适，温度低、土温低、水分蒸发弱的春季和冬季一般10-15天浇水1次比较合适，一般蔬菜浇水“冬春浇热”（中午温度高的时候浇）、“夏秋浇晾”（清晨和傍晚温度低时浇水）是比较正确的做法。如果土温很低、土壤湿度很大，既容易造成蔬菜根系附表土层中发根少、生根浅，也容易造成根系在低温潮湿的土壤中发生烂根问题；如果土温很高、土壤很高、土壤湿度很低，又容易造成蔬菜缺水叶片萎焉黄枯、根毛皱缩枯死，还容易导致蔬菜因为大量脱水而出现新嫩叶片卷曲或幼嫩花果表面发生高温灼伤的病斑。 ②在喜湿、喜旱、深根、浅根等不同蔬菜浇水时（上面有给大家介绍过），一般根系深、根系大、主根粗壮的要尽量少浇水且浇水要浇头，根系浅、根系小、毛细根多的要尽量平常小水勤浇水以防表土干旱缺水造成细根大量死亡，一般叶片柔软肥大、茎秆脆嫩的蔬菜比较喜欢水分且水分蒸发流失率多，平时需要经常性浇水、土壤湿润点比土壤干燥点好，而一般叶片狭长硬小、茎秆坚硬的蔬菜水分蒸发流失量小、水分需求量小且不喜欢高湿的土壤条件，平时浇水时要尽量少浇水、土壤适当干燥点比土壤潮湿点好。 ③在给蔬菜浇水时，一般幼苗生长期、开花期、成熟期这三个阶段要尽量少浇水和保持土壤湿度干燥，而在茎叶旺盛生长期或者在孕育花蕾期、整个果实膨大期要经常浇水保持土壤湿润。浇水量大小和浇水间隔天数要根据天气情况和气温情况灵活把握——天气晴朗、温度较高时可以适当多浇、勤浇，天气阴云、温度较低时则要尽量少浇。如果是遇到阴雨天气，只要蔬菜只是轻度缺水而不是过度缺水，此时则尽量不要浇水，此时等到阴雨天气转晴后再浇水会更有利保护蔬菜生长健康。 ④大家平时到地里查看蔬菜长势时，如果发现蔬菜根基部有长出来的白色根系，如果在确定你家蔬菜根系没有发生病虫害或者腐烂的情况下，那么100％说明你家菜地里太旱了、蔬菜缺水了，这种情况下必须要赶紧浇水的。 ⑤蔬菜在遇到连续阴云雨雪低温天气后，如果天气骤然放晴升温强光，一定不要立即浇水，否则大家越浇水，则蔬菜越容易脱水萎焉、越容易损伤根系、越容易死苗死棵。 ⑥蔬菜生长过程中出现茎叶萎焉的情况时，一定要先看看是不是缺水干旱造成的，如果是根系问题引起的黄叶萎焉，必须先使用腐植酸、海藻酸、甲壳素、鱼蛋白、矿源黄腐酸钾、菌剂或者杀菌剂杀虫剂（针对根部病虫害）等养好根再去大量浇水，否则大家越浇水、蔬菜死的越快。 |
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