|
文｜醉美团队 河南社旗县赊店镇古瓷器街北部，有一条长长的青石板路，走到尽头是两面琉璃照壁。 在琉璃照壁的正北边，是一座坐北朝南的三重檐歇山顶建筑——悬鉴楼。此楼巧妙之处在于山门与戏楼融为一体，南为山门，北为戏楼。山门两侧又各有两只石狮子在此镇守。
▲社旗山陕会馆（图源：社旗山陕会馆景区公众号） 这里就是有“天下第一馆”之称的山陕会馆，即明清时期山西和陕西的商人用以交流信息、定夺商计、同乡联谊的“私人会所”。 明清时期，徽商很盛，为了对抗这一商界劲敌，山西和陕西的商人结成“秦晋之好”，共同御敌。 在河南，山陕会馆都异常多。开封的朱仙镇、南阳的社旗县、荆紫关镇、滑县的道口、洛阳、开封、周口等。据河南各地方志记载，直到清朝，全省还分布着24座“山陕会馆”。 山西和陕西的商人们怎么会“联合”到一起呢？ “秦晋之好” 2018年11月24日，“行走的汾酒”文化大巡展在古城西安举办，这一届的主题是“秦晋之好亲近之约”。 为何是“秦晋之好”，这与上面说的山陕会馆，山西和陕西之间又有什么联系和故事呢？
▲“秦晋之好，亲近之约”行走的汾酒陕西论坛 公元前654年，秦穆公为求与中原友好，与强大的晋国联姻，向晋献公示好，于是就有了“秦晋之好”。 山西、陕西所具有的这种厚重的“情谊”，在历史的沉淀中形成了长久以来相通、相知的人文情怀。也是在这种情怀的链接与枢纽下，来自两地的商人结成了深厚的友谊，并让地处山西的汾酒开始在三秦大地开枝散叶、通达远播。
▲开封山陕会馆 明朝中期以后，徽州逐渐崛起，给陕商与晋商带来了一定的冲击，使得二者更加需要联手，才能与之抗衡，遍布全国的“山陕会馆”便是明朝“秦晋之好”的产物。 因为两地的商人在经营项目、商品来源地、商品销售市场、经商路线等方面均有“交集”，出于规模经济考虑，他们走向联合；因逐利天性，他们又相互竞争。
▲洛阳山陕会馆 最终形成以联合为主的、既联合又竞争的为次的友好相互关系，被后来的学者称为“中国商业史上最生动、最有趣的经济现象之一”。 而在酿酒领域，也有着百年历史之久的“秦晋之好”。 其实，从明清年间开始，晋商们就开始在陕西投资酒曲，而且把山西汾酒的生产工艺带到凤翔县城，设店酿酒，并逐渐推广到各县，成为陕西白酒的源头。 1958年出版的《西凤酒酿造》记录：“西凤酒产于陕西凤翔、宝鸡一带，以凤翔县柳林镇所产最为著名。一说西凤酒过去为山西人所经营，至明代万历以后山西客户陆续返籍，才由当地人开始经营，以后逐渐发展到各县，故推测西凤酒可能是山西汾酒传来的”。 由此可见，秦晋之间的酒脉相承，至少有500多年的历史。 “天下第一馆” 明代的河南地图上，并没有有赊旗镇（现社旗县）这个地方，但到了清朝，这个镇迅速成为商业重镇，并维持繁华了200多年。 这其中，发挥了重要作用的助推者，就是来自山西和陕西的商人们。 社旗县位于豫西南南阳盆地东北部，古称“赊旗店”，因东汉光武帝刘秀曾在此“赊旗访将，起兵反莽”而得名，始于汉，兴于明，盛于清，曾与佛山镇、朱仙镇、景德镇并称全国四大商业重镇。 而之所以成为商业重镇，正是因为这里独特的地理位置。 这里是“南船北马”交接点，是万里茶路上重要的交通枢纽及首要的水陆转运码头。万里茶路以崇安县下梅村为起点，茶叶制成之后被搬上竹筏，沿着九曲溪顺流而下。然后用车马运过赣闽边界的桐木关，抵达江西河口（今铅山县），然后装船走水路，依次经过信江、鄱阳湖、长江、汉江、唐白河后，最后到达赊店——也就是说，这里是南方茶叶依据水运所能到达北方的终点站。
▲社旗山陕会馆一角（图片来自网络） 始建于清乾隆二十一年(1756年)赊店镇上的南阳社旗山陕会馆，就是这段历史的最好见证者。 在此期间，晋商也把汾酒带到了各地的会馆，在河南的山陕会馆里，来自各地的商人们举杯对饮，把酒话桑麻。有资料显示，早在260多年前，汾酒在河南就已经蔚然成势。 据有关碑文记载，社旗山陕会馆仅兴建春秋楼及附属建筑就花费白银707844两，兴建大拜殿及附属建筑花费白银88788两。 据明朝万历年间的资料显示，当时一两银子可以购买两石大米，一石大米的重量约为94.4公斤，也就是说一两银子可以购买188.8公斤大米，中国米价的平均价格仍然取1.75元，也就是说明朝一两银子的购买力，相当于现在的660.8元。 到了清朝末期，一两银子的购买力仅为明朝一两银子的三分之一，由此可以推算，建设社旗山陕会馆的时候，一两银子的价值仅相当于现在的200多元人民币。这么来看，707844两大概等价于现在的4156万元。
▲社旗山陕会馆一角（图片来自网络） 如此庞大的资金来源，加之各地商人为树立本籍的商业形象，相互攀比，使社旗山陕会馆建筑之时得以“运巨材于楚北，访名匠于天下”。 原故宫博物院院长吕济民、副院长单士元曾赞叹其“艺术辉煌，绝无仅有”“辉煌壮丽，天下第一”，后社旗山陕会馆被誉为“中国第一会馆”。 正是有了这样的会馆，商人们得以在里面看戏、喝茶、谈生意，不过有时候，他们出远门经商，要走很远的路，带很多的银子不方便，也不安全，于是山西商人经营的汇兑业便应运而起，这就是近代史上有名的山西票号。 于是，也就有了山西商人和山西汾酒的“汇通天下”。 “汇通天下” 粮食、棉花、食盐、布匹、汾酒等各种物资汇集，一并经由晋商进行贸易、储存、转运，形成一个物资贸易中心。 在这个时期，“汇通天下”的晋商也逐渐把山西汾酒的酿造技艺传播到了全国各地。 可以说，汾酒在国内传播的万里酒路，从杏花村的根脉出发，开枝散叶，衍生出了一个百花齐放的白酒王国。
晋商构筑的汾酒传播之路，也勾画出了今天中国白酒产业的布局。“东进”路线京杭大运河沿线（河北、山东、安徽、江苏），汾酒“南下”则沿着长江和汉水航道沿线（河南、湖北、湖南，贵州、四川），汾酒“北上”则是走西口与闯关东（内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江），“西出”的汾酒入陕（陕西、甘肃、青海、新疆）…… 粮食、布匹、绸缎和上好的汾酒……只要是哪里缺什么，勤劳的晋商们总能送到那里。 所以，也有人说，晋商有三宝：关公、晋剧、汾酒。 他们到了任何一个地方，都要拜关公，用关公的忠义精神凝聚力量，自我约束；都要邀请当地的乡绅士族们到山陕会馆喝汾酒、赏晋剧、谈生意。 聪明的晋商不仅仅把产自山西杏花村的汾酒带到了全国各地，还把山西的酿酒师傅们聘请到了当地，正是随着晋商的脚步，以汾酒为代表的山西的白酒酿造技艺实现了全国的传播。 这就是“行走的汾酒”。 |
|
|
