 汕头市 三江出海，一纸还乡。三江出海，指的是流经我国粤东潮汕平原的三条主要江河奔流不息，汇入茫茫大海的意思。这三条江河分别是韩江、榕江、练江，它们都是潮汕地区的母亲河，千百年来孕育了一代代潮汕人。 三江入海也常被用来指潮汕人崇尚海洋文化，远渡重洋去艰苦谋生，以及有海纳百川的博大胸怀的意思；同时也指千百万潮汕人团结一心，融为一体的意思。  一纸还乡，指的是老一辈潮汕海外侨胞在它乡艰苦创业，怀着浓厚的家国情怀，往潮汕家乡寄侨批、平安批的意思。 一纸，就是指著名的“世界记忆遗产”侨批、平安批的意思，它们一般兼有信件和银票的双重功能，一方面用来向家乡人报平安以及联络感情等，另一方面也成为了给家乡人寄资金、实际付出的一种载体。 一纸还乡还有衣锦还乡的谐音，但不得不说，海外潮汕侨胞的创业史充满艰辛，他们更愿意低调地以一纸还乡的方式来代替高调地衣锦还乡的方式，来表达自己的家国情怀。  潮汕侨批、平安批 三千佳丽，一碗白粥三千佳丽，指的是潮汕人三餐或夜宵之中的各种配菜。虽然它们每盘每碟的量一般不会太多，但荤素搭配、品种众多、且秀色可餐，就如同宫廷中的众多美女一样令人沉醉。 由于潮汕人靠海吃海，与海洋有关的饮食文化源远流长，所以在这些众多的配菜里面包含了各式海鲜，例如鱼脯、蒸鱼、生腌等，它们和潮汕卤肉、潮汕腌制蔬菜、潮汕腌制瓜果等组成了具有潮汕特色的“三千佳丽”。  潮汕的白粥与配菜 一碗白粥，在潮汕人三餐之中占据了重要的地位，千百年来喝白粥成为了潮汕人主要的饮食方式之一。 潮汕地区位居省尾国角，历来地少人多。在历史上，当地耕种出来的粮食很难满足人们三餐吃饱，所以为了节约粮食，人们往往就以熬稀粥代替煮米饭的方式来暂时填肚子。 后来，各地的粮食流通了，潮汕人也不再因粮食缺乏而发愁了，但却保留了爱喝粥的习惯，以至于把一碗白粥当成了平时饮食的主角，而琳琅满目的配菜却只能成为配角，如同“三千佳丽”一样环绕着它。  潮汕白粥与配菜 三市同根，一脉相承 三市同根，指潮汕地区的汕头市、潮州市、揭阳市，它们的文化等同根同源。 据史书记载，“潮汕汉民族起源于中原汉族”，历史上的中原文化就是潮汕文化的共同根源，如今在潮汕地区，依旧原汁原味地保留着诸多中原传统文化。  潮汕三市国家级非遗项目 一脉相承，指从古至今，潮汕三市对潮汕传统文化的继承从来都没有割舍过，大家基本都是在共同传承着。 在潮汕三市的国家级非遗项目里，我们就可以看到诸多由三市联合申报的项目。就算是由潮汕三市单独申报的项目，在整个潮汕地区也一直在共同传承着。 虽然历史上的潮汕行政划分出现了分分合合的变化情况，但潮汕地区在所有潮汕人的心目中从来都是一个整体，潮汕传统文化也成了大家共同的财富。  潮州市 |
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