佛手清供，中国人才懂的雅致生活

人们与自然相契，以花果草木为凭

陈列雅舍，静修清赏

为生活留下一隅纯粹的审美空间

而将佛手置于案前，更添清香幽趣

它自古是福寿的象征

亦花亦果，至灵至性

淡中有味，清中有贵

有着不可言说的智慧，以及俯看众生的慈悲

从体悟天地四时，到关照内心世界

佛手是愈俗的良药，也是人间的清欢

盛夏，佛手初长成，一副鲜嫩青涩的模样，玲珑可爱。因其初生，生命力正勃勃旺盛，采摘时留下枝条，插于瓶中，不仅能用水培养，还能造出一瓶古意插花。

亦或将佛手果实放在高足盘中，浅置案头。且看它分裂如掌，散发淡淡清香，或是形态，或是颜色，或是气味，总能有意无意，带你进入雅致之境。

佛手之美，是随季节流动的。盛夏是青青翠色，入秋后慢慢变成灿烂的黄。物随时转，脱俗越尘，经由一枚佛手的变幻，我们感知着季节的轮换，心亦被其所滋养。

- 佛手清供 -

中国人对生活美学的信奉

庄子曾说：“水静犹明，而况精神！” 中国人一向重视精神的颐养。佛手清供，便是国人寄情雅物，长养身心的方式。

清供一词，起初用于供佛，唐时融于世俗。佛手历史，则可追溯到宋朝，在闻香盛行的时代，同属柑橘属的香橼，因其强烈芳香脱颖而出，成为文人闻果、清供的主角。

平日是文房清供、案头清供，每逢节日又是岁朝清供、中秋清供等。后来经长期人工选育栽培而出的变种，就是今天的佛手。

从外形看，佛手似花非花，似果非果，巧妙地拓展了人们的想象空间。

它恰似“佛祖之手”，指竖禅师悟，拳开法嗣迷，指间轻合，任卷任舒，如拈花一笑的揭语，承接不可言说的智慧，为我们指点迷津。

又如美人纤纤玉手，化为才子的案头雅物，净瓶安顿妥帖。斯是陋室，惟吾德馨，房间或许简陋，但也要有一处纯粹的审美空间，不落俗尘。

佛手其名，亦颇有讲究。佛手，谐音福寿，顺天垂象（示），腹满之义（畐），此之谓福，佑也，寿者，长久，护佑一天天一年年的长久。

古时富贵人家多会在陈设佛手，《红楼梦》就写道：探春房中，有个紫檀架上，置一大盘子，里面有几个佛手作为清供。

尤令人眷恋的还有它的香气。不同于牡丹、月季等异香扑鼻的暖香，佛手的香，是一阵一阵清冽的冷香。其香气弥漫到空气中，一丝一缕，一阵一阵，往往是在不经意处闻到，韵味舒服，回肠荡气，若是凑近鼻子猛嗅，反而闻不到。

就像《浮生六记》中说的那样：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”不高扬，而隐忍；不尖利，而丰厚；不浓烈，而绵长；令人神清，修身养性。

平常日子，案头小几、多宝架，甚或床帐一角，摆放一盘佛手，堆叠成塔，不管是闺阁中的香馨，或者是文人书桌上的清供，始终是佛香弥漫的好时候。

- 佛手之乡 - 

追溯千年，浙江金华佛手

我国比较出名的佛手品种有广佛手（广东），川佛手（四川）以及金佛手（浙江）等。考虑到各地佛手的物性及形态，尤适合清供的是金佛手，相对粗笨的广佛手与川佛手多作为中药使用。

金佛手，也叫金华佛手，是浙江省金华市特产，全国农产品地理标志。金华种植佛手的历史已近千年，从宋代便是闻香界和清供界的主流。

金佛手依北山南麓，双龙洞泉水滋养，气味清香四溢，有优雅纤细的小佛手，也有气场豪迈的菊筋大果，被人们誉为“果中仙品，世间奇卉”。

其造型灵动万千，每枚佛手都自己的形态，散指，合拢，花状，直筒状，有的似观音玉手，有的仿佛力士的拳头……可以说，世界上没有相同的两枚佛手，遇到哪只就是哪只，这就是人与佛手的缘分。

- 由青入黄 -

四时轮转，不令俗物扰清赏

时至今日，清供在生活中趋于简要。或许没了古董，没了书画，没了奇石，但至少在家中还能观赏把玩几枚佛手，让雅室生香。而我亦学着从一枚佛手中，观察四季年轮的变化。

夏季，佛手初采摘下来多是青色，放于盘中，佛手先是由青入黄，接着又慢慢风干收缩，变得坚硬，由金黄入橙褐，整个过程历时两三个月，恰好是一秋。

更为惊喜的是，佛手久放也不腐，能将美的周期无限拉长。两三年前的佛手，我现在还能寻得几枚，吉祥的祝福一直与我相伴。

完全干燥之后，还闻出几丝陈皮香，满是感动。偶尔，我也将它用作拍摄道具，清雅非凡。（鲜果和干果味道不同，清供时，佛手香气也会慢慢转化）

完全干燥后的样子

如何选果：

现在为青佛手，有清供佛手和插花佛手两种。

清供佛手很鲜嫩，从小到大，规格颇多，不带枝，多为闭合或半闭合状，适宜把玩。

插花佛手带枝叶，易生根，可以水培，每一果都是自然天成，也有从小到大不同规格。

佛手果实养护：

佛手果清供时，要保持干燥通风，一开始时可以隔几天喷些水，保持新鲜度。几个月过后，佛手木质化，就不需要喷水了，自然风干有干枯之美，依旧能摆盘闻香。

带枝佛手养护：

一半以上的枝条泡水，带枝佛手容易生根，2-3天换一次水，天热可每天换，换水时不要把枝条拔出来。若是果实太大，枝条竖起不易，可用瓶口托住果子，防止断枝。（果子不要碰到水，碰水过多容易腐烂）

器物搭配：

佛手可与青瓷、青花瓷或白瓷相配，会显出佛手的曼妙色彩，若是放在编织篮里，篮子不能太粗糙，防止擦伤果实。