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Viki是一个出身在意大利、成长与居住在瑞士的白人。对于Viki来说，白人也有各种各样的白，“白人饭”自然也包含了各种各样的饭。 “因为我的文化根基在意大利，'白人饭’对我来说等同于意大利饮食。但南欧和北欧的饮食文化是很不同的。” 为了了解记者所说的“白人饭”到底是什么意思，Viki特地去《卫报》上读了一篇关于中国“白人饭”潮流的报道。“我理解的'白人饭’一般是说调味特别清淡的食物。我发现你说的'白人饭’更像是北欧的饮食和文化，并且这些对于'白人饭’的刻画更让我联想到严酷的资本主义和被剥削的工人。” 当被问到喜不喜欢“白人饭”时，Viki笑了，“不喜欢，这里说的'白人饭’和我的饮食文化完全是两样东西。” 已经移居英国十年，并与伦敦本地白人组成家庭的Summer并不觉得这些健康减脂风格的“白人饭”是她所熟悉的英式饮食。“要说'白人饭’的话，我家经常吃Sunday Roast（周日烤肉）。我觉得不好吃，但也是要花特别多时间准备的。”Summer说。   英式Sunday Roast（网络图片） “沙拉、三明治那些也是会吃的，但那些就是忙的时候去超市买来随便吃吃而已。”在伦敦一家中餐馆打工的Summer不但自己热爱中餐，她的丈夫与身边其他白人朋友们也热衷中餐：“他们平时都吃各种菜系的，特别喜欢吃中餐，印度菜也经常吃，我老公和朋友们都很爱吃辣！” “白人饭”是否真的是白人吃的饭，似乎已经不是那么重要。坚持做“白人饭”的坚果说：“对我来说，只要是简单快速有效率的都是白人饭，抖音、小红书上分享打工人快速吃饭的那些食谱，有些非常中式，我也会叫它们'白人饭’。” 网友“Cher也是扯儿”在小红书上发帖反思“白人饭”潮流时提到：“我们最后沦落到吃白人饭，很多情况下是不得已的选择，看似不行，但其实已经是综合利弊后的最优选了。” 对于这样的观点，同样在吃“白人饭”的坚果却不是很赞同：“我做'白人饭’是因为我有选择的自由，这也可以看成是年轻人对传统生活方式的反抗。我们的父母都要花两、三个小时才能做一顿饭，我不赞同为了'好好吃饭’牺牲太多其他生活。” 虽然不吃“白人饭“，但小可也对这样的说法保持怀疑：”吃'白人饭’真的算得上是沦落吗？国内本土版的'白人饭’，应该是馒头配咸菜的'农民饭’吧。“ （应采访对象要求，小可、坚果、Summer为匿名） |
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来自： 吕杨鹏 > 《20230821-20230827》
