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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色菜，做法简单易学，好吃又下饭，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧。 一、水煮肉片
食材准备：瘦肉，豆芽，白菜，香菜，葱，姜，大蒜，红辣椒，火锅底料，豆瓣酱，可根据自己喜好加喜欢的配菜。 做法步骤： 1、瘦肉切成片好，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，抓均匀腌制10分钟备用。 2、锅中热油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，放入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。 3、加入两碗清水，大火烧开，放入豆芽和白菜，烫熟捞出，再下腌制好的瘦肉煮熟捞出到碗中。 4、碗中放入蒜末、葱花、花椒、辣椒粉、芝麻，辣椒圈或者干辣椒，淋上热油再撒上香菜即可。 二、小炒黄牛肉
食材准备：黄牛肉，香菜，葱，小米辣，泡椒，大蒜，姜。 做法步骤： 1、牛肉切成片，放入一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺生粉，半勺盐，抓拌均匀然后倒入两勺食用油，腌制10分钟左右。 2、锅中烧油，油热放入姜末、葱花、蒜末，翻炒出香味，再放入小米辣和泡椒，一起翻炒出香味，放入一勺生抽，一勺耗油，放入牛肉快速翻炒均匀。 3、牛肉炒至变色，放入少许盐，一勺鸡精，少许老抽调色，加入香菜和葱段翻炒出锅即可。 三、家常小炒鸡
食材准备：三黄鸡半只(这道菜的鸡一定要选肉质比较嫩的一些，比如童子鸡或者小公鸡都可以)，酸萝卜少许，芹菜，姜葱蒜，红辣椒，啤酒，豆瓣酱。 做法步骤： 1、鸡肉剁小块用清水洗干净，控干水份备用。 2、锅中烧油，油热放入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，放入姜段、葱片、蒜片，翻炒出香味。 3、放入两勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺耗油，少许盐，翻炒均匀。 4、放入酸萝卜，再放入200毫升左右啤酒，盖上锅盖，闷煮15分钟入味，放入辣椒，芹菜翻炒均匀出锅即可。 四、拍黄瓜
食材准备：黄瓜，小米椒，大蒜，芝麻，辣椒粉。 做法步骤： 1、先调好一碗酱汁，碗中放入蒜末，小米辣，芝麻，辣椒粉，淋入热油，激发出香味，再加入两勺生抽，一勺耗油，两勺香醋，少许盐，半勺糖，搅拌均匀备用。 2、黄瓜洗净，先用刀拍几下再切好放入大碗中。 3、把酱料倒入黄瓜碗中，搅拌均匀即可。 五、线椒炒鸡蛋
食材准备：线椒，红辣椒，大蒜，鸡蛋。 做法步骤： 1、线椒红椒清洗干净，再对半切开，再切成丁备用。 2、锅中烧油，油热打入4个鸡蛋，快速炒散盛出备用。 3、另起锅烧油，放入蒜末、红椒，翻炒出香味，放入线椒丁和盐翻炒均匀。 4、放入炒好的鸡蛋，加入一勺生抽，半勺耗油，少许胡椒粉，翻炒入味即可。 |
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